Die resep vir ayran het nie net 'n lang geskiedenis nie, maar ook 'n spesiale kooktegnologie vir elke mens. As die mense 'n sintetiese lewe gelei het, was die ayran nogal vloeibaar, meer soos die konsekwentheid van ons jogurt. Onder die nomades het die drank dik geword as yoghurt (spaar spasie tydens vervoer) en verdun met water voor verbruik.
Drink ayran - resep
Die digte ayran van nomades is in werklikheid gewone yoghurt, die resep van tuisvoorbereiding wat ons meer as een keer kan beskryf. Vloeibare ayran is 'n mengsel van joghurt met water, vir smaak kan daar ook sout en / of groente bygevoeg word.
bestanddele:
- joghurt - 360 ml;
- water - 360 ml;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Die hoofverskil van ayran uit enige lae vetjogurt is die teenwoordigheid van skuim bo-op. Jy kan hierdie skuim met die hand geslaan water en yoghurt klits of goed skud in 'n bottel, of jy kan 'n blender gebruik.
Vul die bak van die blender met water en jogurt in gelyke verhoudings. Giet dit in die sout en klits vir 'n halwe minuut. Die voltooide ayran word onmiddellik uitgegooi en dronk.
Turkse ayran met munt - resep
bestanddele:
- jogurt - 480 ml;
- sout - 1/2 teelepel;
- 'n handvol mintgroen;
- ys.
voorbereiding
Maksimum die mintblare en meng dit met joghurt. Voeg die sout bymekaar, meng en bedien met 'n paar ysbitte.
Die resep vir ayran van jogurt
Digte ayran kan ook gevarieer word deur groente, sout en grond speserye by te voeg.
bestanddele:
- melk - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
voorbereiding
Bring die melk aan die kook om die oorblyfsels van "wilde" stamme van melksuurbakterieë dood te maak. Nadat jy die melk na kamertemperatuur afgekoel het, voeg biokefir daarin by, bedek en laat dit vir 'n kwartier in die hitte. Gereed dik ayran chill voor gebruik.
Die resep vir ayran is bruin
In teenstelling met die resepte wat hierbo beskryf word, word tan gekook met die byvoeging van groen, en selfs gerasperde komkommers, en kan ook met koolzuurwater verdun word.
bestanddele:
- joghurt - 980 ml;
- koolzuurhoudende water;
- komkommer - 30 g;
- 'n klomp groen (dille, kruisement, pietersielie);
- sout.
voorbereiding
Op grond van die verlangde digtheid van die drank, verdun die jogurt met mineraalwater. Bring die basis van die drank na smaak. Grind groente, rooster komkommer en meng dit met ayran. Bedien na voorverkoeling.