Weet jy wat die woord "rosyntjien" van die kinderjare beteken? In vertaling van Turks beteken dit "druiwe".
Die rosyne wat uit die ooste na ons gekom het, is lankal deel van ons kookkuns. Hy het lank en betroubaar gevestig in slaaie, tweede kursusse, drankies en nageregte. Lekkere en gewilde rosyne is ook op hul eie.
Afhangende van die kleur van die ryp druiwe, waarvan die rosyne gemaak word, word dit verdeel in ligte, rooi, swart spesies.
Kalorieë van swart rosyne
Die nuttigste is swart rosyne. Dit het die hoogste inhoud van vitamien B4, C en E.
Maar ook op kaloriese inhoud strek hy oor rosyne van ander kleure. Die soorte swart druiwe, waarvan die rosyne verkry word, is die liefste. 'N Hoë inhoud van glukose, fruktose en sukrose beïnvloed ook die toename in die kalorie-inhoud van beide vars en gedroogde vrugte.
Dokters en voedingkundiges word aangeraai om rosyntjies in byna elkeen in die daaglikse dieet in te sluit. Kontraindikeer dit baie min.
'N Handvol rosyne per dag kan werklike wonderwerke vir die liggaam skep. Hierdie hoeveelheid rosyne is genoeg om die daaglikse vereiste vir kalium, magnesium , vitamiene B1 en B2 te bevredig. Vrugtesuikers is nodig vir breinwerk en is maklik verteerbaar. Daarbenewens bevat die swart pak unieke stowwe - polifenole, die sterkste natuurlike antioksidante.
Daarbenewens bevat swart rosyne, anders as wit, nog 'n ewe merkwaardige komponent - resveratrol. Dit het eienskappe wat die ontwikkeling van aterosklerose verhoed.
In die bene van swart rosyne bevat stowwe wat bydra tot die versterking van die mure van bloedvate van ons bloedsomloopstelsel.
Rosyntjies is baie nuttig, en dus, insluitend dit in jou daaglikse dieet, onthou nie net hoeveel kalorieë in die pak is nie, maar ook oor die enorme voordele wat jou liggaam ontvang.