Broodjies is tuisgemaak , is jy nie lief nie? Vermoedelik, die res van jou familie hou ook van hulle en sal hulle graag in die oggend met koffie of tee absorbeer. 'N Tuisgemaakte broodjie kan met 'n kind skool toe gestuur word of by die werk by die huis gesit word. Om tuisgemaakte broodse te bak, is redelik eenvoudig. Natuurlik sal dit nodig wees om die deeg te knie, maar kyk, wat?
Hier, soos hulle sê, is opsies moontlik, die keuse is joune.
Hier is die verskillende resepte gisdeeg vir broodse.
Beduidende algemene nuanse
By die bereiding van gaste deeg is daar twee hoof maniere:
- Op 'n ondeursigtige manier (eers begin hulle die spons, voeg dan die res by);
- (alle bestanddele word dadelik gemeng, dan is die deeg geskik, rasstaivaetsya).
Deeg vir broodse word aanbeveel om op die deeg te doen (hiervoor gaan ons voort).
Lententeeg vir broodse - resep
bestanddele:
- Koringmeel - 2 koppies of effens meer;
- droë gis - 1 eetlepel. 'n lepel (vars gedruk - 3 keer meer);
- suiker - 1-3 eetlepels. lepels;
- water of melk - 1 glas;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 knippie.
voorbereiding
Kom ons los die verstand van slegte en onnodige gedagtes, ons sal aanpas by kreatiewe skepping, terwyl dit met gis werk, is dit belangrik. Stel enige verduidelijking van die verhouding uit, die bui moet glad, kalm en vriendelik wees, en verkieslik blydskap, dan sal die bolletjies besonder lui en lekker wees.
Eerste opera. In 'n klein bak meng suiker met 2 eetlepels meel, gooi 'n bietjie warm melk of water. Ons voeg gis by en sit die houer vir halfuur lank in die hitte. Die optimum gisgroeitemperatuur is 35-38 grade Celsius.
Nou die deeg. Wanneer die opara nader gekom het en begin effens verdik, gooi dit in 'n bak, voeg sout en 'n lepel vol groente-olie by. Sif 'n bietjie meel, knie die deeg (met hande of 'n menger met 'n spiraalspuitstuk). Ons meng nie die deeg te lank nie, ons keer dit terug na die bak, en bedek dit met 'n servet, ons sit die hitte vir 20 minute of effens meer. Gedurende hierdie tyd word veronderstel dat die deeg moet begin opkom, dan moet dit vir nog 20 minute geknie, gesny word (met die hande) en weer in hitte. Na die tweede knieë en knieë van die deeg kan dit op enige gerieflike maniere van enige vorms gevorm word en dit bak, of as die deeg nie pas nie, kan jy die siklus weer herhaal.
Broodjies word soms met vulsels gemaak. Dit is dikwels soetvullings. In hierdie geval is oortollige suiker in die deeg heeltemal onnodig.
Heerlike, maar nie soet gisdeeg vir broodse nie. Resep
bestanddele:
- Koringmeel - 2-2.5 koppies of effens meer;
- droë gis - ongeveer 10 g;
- suiker - 1 teelepel;
- melk - 1 glas;
- sout - 1 knippie;
- Hoender eier - 2 stuks.
- vodka - 1 eetlepel. lepel (verbeter die eienskappe van die toets, bevorder bak).
voorbereiding
Oparu knie uit warm melk, 2 eetlepels. lepels meel, gis en 2 teelepels suiker (lees die vorige resep, sien bo). Sit ook die lepel in die hitte vir 'n halfuur.
Gekook die spoeg, gooi dit in 'n werkbak, voeg sout, vodka-eiers by en knie die deeg, voeg siftende meel bymekaar. Na versigtig vermenging plaas ons die deeg in hitte vir 20 minute in hitte. Wanneer die deeg aansienlik toeneem
Om 'n gis-deeg vir rolletjies voor te berei, voeg die uitgemaakte maaskaas eers in die deeg na die tweede toets in die hitte, aangesien die oondproduk swaar is, verhoed dat jy styg. Curd voeg ons nie meer as 1/4 van die totaal. Om mee te begin, is dit beter om maaskaas in die deeg met 'n vurk of menger te meng.