Pruimwyn, met eie hande tuisgemaak, sal baie lekkerder en nuttiger wees as in die winkel gekoop. Hierdie wyn word beskou as 'n balsem vir die bloedsomloopstelsel en 'n geneesmiddel vir hartsiektes.
Van pruime kan jy verskillende soorte wyn berei - rooi, wit, pienk en ligte tafelwyn, hang alles af van die soetheid van die pruime en hul soort, op die hoeveelheid toegevoegde suiker. Uitstekende wyn word verkry uit blou pruim, kersiepruim en wilde distel. Kom ons uitvind hoe om wyn van 'n pruim te maak.
Resep vir Pruimwyn
bestanddele:
- pruim - 1 kg;
- gekookte water - 500 ml;
- suiker - 100 g.
Vir voorgereg:
- rosyne - 200 g;
- water - 300 ml;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
Hoe om pruimwyn te kook? So, om te begin, kies die ryp vrugte pruime, maar moenie dit met water was nie en moenie dit uitvee nie. Na alles, op die skil is daar brouersgis, wat ons nodig het vir beter fermentasie. Knip dan die vrugtesap uit met 'n sap, of druk die pers. Voeg dan water, suiker by en plaas die mengsel op 'n warm plek. Oor 'n paar dae sal dit maklik wees om die sap uit die pulp te skei.
Nou maak ons 'n suurdeeg, want dit gooi ons ongewaste rosyne op warm water. Voeg 'n bietjie suiker by, roer tot dit heeltemal opgelos is en draai om te dwaal. So 'n suurdeeg sal ongeveer 4 dae vir jou voorberei word. Dreineer dan die vloeistof saggies en gebruik dit dadelik om tuisgemaakte wyn van pruime te maak.
Meng in 'n 3: 1 verhouding sap van suiker (as die pruime suur is, moet jy die suiker smaak verhoog na smaak). Vul die voorbereide voorgereg in 'n bottel wort en maak dit met 'n water seël. Dit kan gemaak word met 'n katoenprop met 'n buigsame buis waarvan die een in 'n vat met water verlaag word. In die proses van fermentasie sal koolstofdioksied daarop vrygelaat word, terwyl die jonger
Ons kyk voortdurend na die digtheid van die waterseël en die manier waarop die fermentasieproses voortduur. Wanneer die borrels ophou om uit te steek en die wyn 'n bietjie ligter word, meng dit met 'n dun slang uit die sediment, gooi dit in 'n nuwe vaartuig en prop dit met katoen. Ons verwyder die drank in 'n koue kelder vir 'n dag, waarna ons die katoenwol verwyder en dit met paraffien vul. Ons stoor pruimwyn tuis in 'n horisontale posisie vir 3 maande, waarna ons drankie uiteindelik gereed sal wees.
U kan ook klassieke tuisgemaakte wyn maak van druiwe , wat later as uitstekende basis vir druiwe-asyn kan dien.