Baie van ons onthou die smaak van ingemaakte vis uit kinderjare en nostalgies daarvoor, want wat in winkels verkoop word, lyk glad nie so waaraan ons gewoond is nie. Om hierdie smaak weer te geniet en kalm te wees vir die kwaliteit van die verbruikte produk, is dit die moeite werd om jou eie ingemaakte vis te kook.
Ingemaakte vis in die multivark
As u so 'n assistent in die kombuis het as 'n multivarker, sal ons jou vertel hoe om ingemaakte vis daarin te maak.
bestanddele:
- Makreel - 600 g;
- ui - 1 stuk;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- swart en wit gemaalde peper - na smaak;
- lourierblare - 2 stuks.
- sout - na smaak.
voorbereiding
Voordat jy ingemaakte vis maak, sny die makreel: sny die kop af, verwyder die binnekant en rif en verwyder die vel daaruit. Sny dan die vis in stukkies.
Uie skoon, was en maal ook. Sit eers die ui, dan die makreel en speserye, sout alles en skakel die "Quenching" af vir 4 uur.
Wanneer die vasgestelde tyd op is, voeg die tamatiepasta by, meng alles en kook die gereg vir nog 2 uur. Dien ingemaakte kos met enige garnering.
Ingemaakte vis in tamatiesous
Voorbereiding van ingemaakte vis is 'n moeisame proses, maar sodra jy dit probeer, sal jy sien dat die resultaat die moeite werd is.
bestanddele:
- vis - 800 g;
- ui - 2 stukke;
- Rooi Grondpeper en Sout - Smaak;
- swart peper ertjies - 2-3 stuks.;
- tamatiepasta - 2-3 eetlepels. lepels;
- lourierblare - 2-3 stuks.
- groente-olie - 1 item;
- water - 1 item;
- Asyn 6% - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Maak die vis skoon van die ingewande, vinne en koppe, was en sny dit in stukkies. Met 'n boog, verwyder die vel en kap dit met ringe. Sit in die pan, lê die lae vis, strooi rooipeper, sout en sit die lourierblaar, en bo-omslag met uieringe, en voeg ertjies van swartpeper by. Braai dit alles vir 15 minute, dan oor na 'n diepbodem, gooi olie, asyn en water en prut dit op 'n klein vuur tot dit kook. Voeg dan die tamatiepasta by, maak die deksel toe en kook vir nog 'n uur.
As jy die vis afskakel, draai die pan in 'n kombers, laat dit vir 2 uur staan, en versprei die ingemaakte vis in tamatie tot blikke, laat dit afkoel en stoor in die yskas.
Tuis ingemaakte vis in olie
Voorbereiding van viskonserven onder hierdie resep sal meer as 10 ure neem, maar jy hoef nie hierdie tyd by die stoof te staan nie, aangesien die tyd benodig word om die skottel te steriliseer.
bestanddele:
- karp of pelengas (groot) - 1 stuks;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout en swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Sny die kop en vinne van die vis af, verwyder die binnekant van die rif en sny in gedeeltes van enige grootte soos u wil. Neem 'n paar half liter-flesse (2-3, soos dit wil) en steek die vis in lae, vergeet nie om met sout en swartpeper te seisoen nie.
Wanneer al die vis gelê is, gooi elke lepel in 'n lepel groente-olie, wat noodwendig verfyn word. Bedek die potte met metaaldeksels en plaas dit op die stoof. Om dit te doen, bedek die onderkant van 'n wye pan met 'n weefsel servet of handdoek, sit potte daarop en gooi soveel water dat dit amper heeltemal oor hulle val.
Op hierdie stadium kan jy jou eie besigheid doen, maar moenie vergeet om gereeld water in die pan te gooi nie. Wanneer die tyd op is, verwyder die potte vis, bedek dit met plastiekdeksels en laat dit afkoel by kamertemperatuur. Hou ingemaakte vis in olie in die yskas.
By die huis kan jy nie net bewaar nie, maar ook soutvis , soos salm. En liefhebbers van tuis voorbereidings van vis en vleis, raai ons aan om 'n resep vir gestoofde eie kook te probeer.