Makaroni in sy suiwer vorm lyk glad nie lekker en vars nie. Maar as jy hulle met 'n geskikte sous aantrek, word die smaak van die kos onherkenbaar omskep, en die ete word regtig plesier.
Een van die gewildste souse vir pasta is kaas gebaseer op verwerkte of harde kaas. Hoe om dit in verskillende variasies voor te berei, sal ons verder vertel.
Kaassous vir pasta - Resep vir verwerkte kaas
bestanddele:
- room met medium vetinhoud - 210 ml;
- roomkaas 145 g;
- pietersielie (kruie) - 2-3 takke;
- swartpeper varsgemaal - 1 knippie;
- Gejodiseerde sout van klip - na smaak.
voorbereiding
Om die sous voor te berei, gooi die room in die kastrol en sit die borde op die kookplaat. Terwyl die inhoud van die vaatjie verhit word, sny die gesmelte kaas in stukkies. Ons sit hulle in die reeds warm room en roer tot dit heeltemal blom. Voeg ook melenko-gekapte pietersielie en swart varsgemaalde peper by, voeg sout by die smaak en warm op pasta voor die bediening.
Melk-kaassous vir pasta - 'n eenvoudige resep met harde kaas
bestanddele:
- botter - 35 g;
- kaas hard - 220 g;
- koringmeel - 20 g;
- volle melk - 240 ml;
- swartpeper varsgemaal - 1 knippie;
- Gejodiseerde sout van klip - na smaak.
voorbereiding
Aanvanklik het ons botter in die kastrol gesmelt en mielie daaroor gegooi. Giet dit in olie tot 'n roomskaduwee en gooi die melk in 'n dun druppel terwyl die inhoud van die kastrol voortdurend geslaan word. Ons gee die melkmassa na smaak met peper, voeg die harde kaas wat op die baan gevryf word en verhit dit met voortdurend roer tot dit heeltemal smelt. Dit bly net om die sous te proe en sout by te voeg indien nodig. Heel dikwels word so 'n sous bygevoeg vir die kleur en smaak van 'n soet paprika.
Amerikaanse kaassous vir pasta
bestanddele:
- botter - 65 g;
- harde grondkaas - 240 g;
- koringmeel - 65 g;
- volle melk - 125 ml;
- room - 125 ml;
- mosterd droog - ¼ teelepel;
- swartpeper varsgemaal - 1 knippie;
- Gejodiseerde sout van klip - na smaak.
voorbereiding
Om die Amerikaanse kaassous voor te berei, laat ons die meel in die gesmelte botter slaag, en voeg 'n knippie sout en mosterdpoeier by. Giet 'n dun druppel melk, en dan room, voortdurend en intensief die inhoud van die pan of sauté panklitsvis. Kook die sous met roer vir 'n paar minute, gooi die gerasperde kaas op 'n rasper en roer die mengsel totdat dit heeltemal smelt. Sdabrivaem-sous om peper te proe en, indien nodig, sout en dan vir pasta te bedien terwyl dit warm is.
Kaassous met spek vir pasta
bestanddele:
- spek gerook - 195 g;
- harde grondkaas 80 g;
- geselekteerde hoender eier - 1 stuk;
- suurroom is dik - 90 g;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- swartpeper varsgemaal - 1 knippie;
- sout, gejodiseerd - na smaak;
- basiliekruid (blare) en kersie vir liassering.
voorbereiding
Om die pasta-sous volgens hierdie resep te berei, word gerookte spek gesny in dun skywe, en dan met strooitjies en braai 'n bietjie in 'n pan. In 'n aparte bak kombineer ons die gekose hoender-eier en suurroom, ons voeg daar die geskil en gedruk deur knoffelhuisies en gerasper op 'n spanspekker harde kaas. Ons gooi ook 'n knippie sout en peper en punch die komponente met 'n menger.
As die pasta gaar is, dreineer die water en vul die kos met spekbraai en sous. Deeglik en vinnig word alles gemeng en dan dadelik aan die tafel gedien, met die basiliekruid en die helfte van die kersie.