In moderne voedselindustrie word dikwels gebruik gemaak van kaliumsorbaat, beter bekend as die preserveringsmiddel E202, wat in die meeste dele van die wêreld toegelaat word. Kaliumsorbaat help om die ontwikkeling van talle soorte swamme, giste, mikrobes en ander skadelike mikroörganismes in voedsel te vertraag. Е202 word gebruik in die vervaardiging van die gewildste kos, wat ons byna elke dag gebruik:
- worsprodukte;
- kase;
- mayonnaise ;
- sappe;
- souse;
- alkoholiese drankies;
- baie suiwelprodukte;
- ingemaakte kos;
- suikergoed, ens.
Effek van kaliumsorbaat op die liggaam
Wetenskaplikes uit verskillende lande het 'n groot aantal eksperimente uitgevoer, wat byna die volle voordeel en kwaad van kaliumsorbaat geopenbaar het.
Beantwoording van die vraag of kaliumsorbaat nuttig is om te sê dat preserveermiddels goed is vir die gesondheid, sal verkeerd wees, maar die E202 het bewys dat dit 'n goeie antiseptiese en antibakteriese middel is.
Is kaliumsorbaat skadelik?
As ons praat oor die skade van die preserveermiddel E202 , het dit in die meeste gevalle geen negatiewe effek op die liggaam nie, maar dit word voorsien dat die spesifieke gewig van die preserveermiddel in die produkte nie 0,2% oorskry nie, alhoewel daar 'n geïsoleerde geval van 'n allergiese reaksie was, is dit as gevolg van individuele onverdraagsaamheid kaliumsorbaat. As die dosis verhoog word, kan die gevolge betreurenswaardig wees, dit is 'n sterk irritasie van die slymvlies van die maag en mondholte, ontwrigting van die lewer en niere, maag bloeding. Vir swanger vroue dreig 'n oordosis van E202 voortydige geboorte of onderbreking van swangerskap, en ernstige allergiese reaksies kan voorkom.