In baie diëte stel kenners voor dat die gekookte beesvleis die hoofbron van proteïen is, waarvan die kalorie-inhoud baie laer is as dié van ander vleisgeregte. Mededingers daarmee kan net net 'n beesvleis wees - maar kook is 'n meer toeganklike manier van kook.
Kalorie inhoud van gekookte beesvleis
Die energie waarde van beesvleis hang sterk af van die deel van die karkas wat vleis geneem word. Die feit is dat die hoeveelheid vetterige laag op verskillende plekke anders is. En hoe vetter die vleis, hoe hoër is die kalorie-inhoud.
So, byvoorbeeld, is die nek en skouer lem die "ligste" dele van beesvleis, en die filet is die vetste. Die kalorie-inhoud van die gereedgemaakte gereg sal baie wissel, afhangende van hoeveel van die karkas wat jy gebruik.
Byvoorbeeld, die kalorie-inhoud van vleis maer gekook is slegs 175 kcal per 100 g, wat redelik aanvaarbaar is vir die dieet van 'n dun persoon. Terselfdertyd in hierdie gereg is 25 g proteïen en 8 gram vet.
As jy die vetgedeelte van die karkas gekies het, sal die kalorieë in die gekookte bees ongeveer 254 kcal per 100 g wees, waarvan die proteïen ook 25 gram is. Die vet is twee keer soveel as 16 g. Hierdie variant word feitlik nie dieet genoem nie, wie probeer nie om gewig te verminder nie.
Resepte met gekookte Bees
Met inagneming van die feit dat gekookte kalorie krale pas byna enige redelike dieet, is dit die moeite werd om resepte van dieet geregte te gebruik, waarin dit gebruik kan word.
Salade "Sour" (117 kcal per 100 g)
bestanddele:
- gekookte beesvleis - 200 g;
- gepekelde komkommers - 200 g;
- Ui gloeilamp - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- suurlemoensap - na smaak;
- groente-olie - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Gekookte beesvleis kap dun stroke langs die vesels, 'n soortgelyke vorm aan komkommers, uie en pepers, lê al die lae en gooi dit met 'n mengsel van suurlemoensap, sout, peper en groente-olie . Hierdie ligte, maar beduidende slaai kan as 'n aparte gereg of snack beskou word.
Salade "Skerp" (87 kcal per 100 g)
bestanddele:
- Bees gekook - 200 g;
- vars komkommers - 3 stuks.
- ui - 1 stuks;
- Peking kool of blaarslaai - 250 g;
- Sesame of Olyfolie - 2 eetlepels;
- Sojasaus - 5 eetlepels;
- Asyn Rys - 1 teelepel;
- suiker - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Eerstens, berei marinade uit asyn, sojasous en suiker en doop die komkommer en ui daarin met halfsirkels. Laat die mengsel in die yskas vir 15-20 minute. Sit intussen 'n slaai of Peking-kool op 'n skottel, bo-stukkies gekookte beesvleis, en bo-op die gepekelde komkommers en uie. Salade moet gepeper word, met olie gevul word en dit is gereed vir gebruik.