Karamelsous - lekker resepte van die oorspronklike aanvulling vir enige nagereg

Karamelsous is een van die gunsteling soet tand lekkernye. Hulle kan roomys, pannekoeke, syrniki water, 'n ander sous word dikwels vir die laag koek gebruik. Selfs gewone pap met so 'n lekkerny sal tot iets buitengewoon lekker word.

Hoe om karamelsous te maak?

Karamelsous vir nagereg is nie moeilik om te kook nie en dit is belangrik - vinnig. Dit word selfs verkry van diegene wat dit vir die eerste keer voorberei. Na aanleiding van die onderstaande aanbevelings sal die lekkerny presies wees, en die kos daarmee sal nog lekkerder word.

1. Wanneer die suiker gesmelt word, is dit nie nodig om die massa te meng nie.
2. Om die sous 'n aangename karamelgeur te maak, moet die suikermassa tot 'n ligte bruin kleur verhit word, anders sal die suiker uitbrand en die sous bitter word.
3. Room of sap om karamel te betree moet baie versigtig wees - kan sterk spuitnewel vlieg.
4. As die sous met korrels uitkom, kan die massa verhit word en goed gemeng word. As dit nie gehelp het nie, word die sous ook met 'n blender gemeng.

Karamelsous vir koek - resep

Karamelsous vir 'n koek kan dik of meer vloeistof gemaak word. Die eerste opsie is meer geskik vir die versiering van suikergoed, die tweede opsie is beter om te gebruik vir interlagerkoeke. Vir vloeibare sous, kan die hoeveelheid room verhoog word met 50-100 ml en gebruik 'n produk met 'n laer vetinhoud.

bestanddele:

• suiker - 230 g;
• water 60 ml;
• room 33% vet - 200 ml;
• olie - 70 g.

voorbereiding

1. In die kastrol word die water gekombineer met die suiker en verhit totdat dit oplos.
2. Vuur verhoog en verhit die mengsel tot dit bruin word.
3. Verwyder die houer uit die bord, ingespuit room, botter en roer goed.
4. Karamelsous is gereed vir verdere werk.

Karamelsous op melk

Karamelsous van melk en suiker het 'n aangename smaak en delikate tekstuur. Vir geur daarin, kan jy vanielje of 'n knippie kaneel byvoeg. Hierdie sous sal 'n goeie toevoeging tot pannekoeke, fritters, pannekoeke of kaaskoeke wees. Krispende vars brood met hierdie lekkerny sal ook 'n regte nagereg word.

bestanddele:

• melk - 100 ml;
• meel - 2 el. lepels;
• suiker - 250 g;
• olie - 30 g.

voorbereiding

1. Braai die meel tot goudbruin in 'n droë braaipan.
2. Voeg die botter en suiker by en laat die suiker op 'n klein vuur oplos.
3. Giet in die melk en slyp alles tot homogeniteit.
4. As jy wil, kan karamelmelksous met 'n blender gemeng word.

Karamelsous op kefir

Karamelsous by die huis kan gekook word nie net op melk of room nie, op kefir-nagereg gaan dit ook baie lekker. Baie hou van hierdie opsie selfs meer, want die sous het skaars waarneembare aantekeninge van suurheid. Heuning in die sous is beter om in vloeibare vorm te voeg, indien dit verdik, moet dit eers in 'n waterbad verhit word.

bestanddele:

• kefir - 180 ml;
• heuning - 2 teelepels;
• suiker - 350 g;
• olie - 100 g;
• Soda - 1/2 teelepel;
• sout - 'n knippie;
• suiker vanille - 1 sakkie.

voorbereiding

1. Al die bestanddele, behalwe heuning, word gemeng, op 'n lae hitte gekook en kook vir minute 3.
2. Wanneer karamelsous effens afkoel, voeg heuning by en roer goed.

Karamelsous op suurroom

Karamelsous op suurroom vir koek kan gebruik word vir tussenlaagkoeke, en vir die versiering van die bokant. Aangesien die sous baie dik en soet uitkom, is dit beter om dit te gebruik om die koek van bo af te giet, en vir die tussenlaag van die koeke, in hierdie geval is die gewone suurroom die beste. As jy steeds karamelsous vir 'n laag wil gebruik, moet die hoeveelheid suurroom met ongeveer 100 ml verhoog word en kies 'n produk met 'n laer vetinhoud.

bestanddele:

• suiker - 250 g;
• warm water - 4 eetlepels. lepels;
• suurroom 21% vetinhoud - 150 g;
• vanielje.

voorbereiding

1. Giet suiker in 'n dikwandige pan, warm dit tot smelt en daaropvolgende karamelisasie.
2. Voeg deeglike water by, roer, suurroom versprei.
3. Plaas die massa weer op die vuur en roer dit tot kookpunt.
4. Klaar gekarameliseerde suurroomsaus word afgekoel, bedek met 'n deksel en in die koue gestoor.

Karamelsoussaus

Karamelsous op room is baie lekker, eenvoudig in voorbereiding en alle beskikbare lekkernye. Room kan gebruik word met enige persentasie vet, net jy moet oorweeg dat hoe hoër hierdie syfer, hoe dikker die finale produk sal wees. Van hierdie hoeveelheid bestanddele sal ongeveer 300 ml lekker sous wees.

bestanddele:

• suiker - 1 koppie;
• Mieliesiroop - 1 eetlepel. lepel;
• water 50 ml;
• room met 40% vetinhoud - 100 ml;
• Botter - 2 el. lepels;
• uittreksel van vanielje - 1 teelepel.

voorbereiding

1. Water word in die saut-pan gegiet, stroop en suiker word uitgegooi.
2. Roer, kook tot die massa in karamel word.
3. Verhit die room en gooi dit in die suikermassa.
4. Roer karamelsous gemeng botter en vanielje uittreksel.

Gesoute karamelsous - resep

Gesoute karamelsous is baie ongewoon, maar baie lekker. As iemand deur so 'n komponent in die verleentheid kom as sout, laat hy ten minste een keer probeer hoe lekker die sous is. Dit sal nie te sout wees nie. In die resep word alles gekies sodat die smaak van die finale produk baie harmonieus uitloop.

bestanddele:

• olie - 150 g;
• heuning - 2 eetlepels. lepels;
• rietsuiker - 150 g;
• wit suiker - 120 g;
• room 33% vet - 200 ml;
• sout - 3/4 tl.

voorbereiding

1. Die gemmerde botter word in stukkies gesny, in 'n pan versprei en met heuning gegooi.
2. Wanneer die botter smelt, gooi al die suiker en roer, kook tot kookpunt.
3. Kook vir 5 minute, sonder om in te meng.
4. Gooi warm room en sout, roer weer.
5. Giet warm karamelsous oor kruike, bedek met deksels en stuur dit na die koue.

Hoe om karamelsous van toffie te maak

Karamelsous van toffee - 'n vereenvoudigde weergawe van die voorbereiding van 'n gunsteling lekkernye. Die sous blyk universeel te wees - hulle kan koeke smeer vir 'n koek , enige gebak en selfs gewone pasteie met 'n lekkergoed. Dit word tot buitengewoon lekker. Room in hierdie geval kan met enige vetinhoud gebruik word.

bestanddele:

• melk - 125 ml;
• room - 125 ml;
• toffie sag - 20 stuks.
• eiergele - 3 stuks.

voorbereiding

1. In 'n kastrol meng die melk met room, versprei die toffie en verhit dit tot dit oplos.
2. Klits die eiergele met 'n vurk, gooi die melkmengsel daarin, roer goed.
3. Kook die massa tot verdik en afkoel.

Karamelsous van gekondenseerde melk

Karamelsous sonder room, maar met die gebruik van gekondenseerde melk, blyk dit ongelooflik lekker, maar terselfdertyd baie soet. Hierdie sous is goed vir die versiering van die bopunt van die gebak . Onmiddellik na die voorbereiding blyk dit vloeistof te wees, maar na afkoeling word dit dadelik dikker.

bestanddele:

• Gekondenseerde melk - 300 g;
• suiker - 50 g;
• heuning - 100 g;
• Botter - 100 g.

voorbereiding

1. Die olie word in 'n kastrol geplaas en gesmelt.
2. Voeg heuning, suiker by en roer, bring die massa tot kookpunt.
3. Met 'n swak kook, kook vir 2 minute.
4. Giet in 'n pan van gekondenseerde melk en roer die massa tot goudbruin.
5. Die voltooide karamelsous word in 'n pot gegooi, bedek met 'n deksel en gestoor vir die stoor in die koue.

Karamel Sjokoladesous

Die voorbereiding van karamelsous met die toevoeging van kakao poeier is 'n vinnige en baie maklike taak. Om die lekkerheid lekker te maak, moet alle komponente slegs van hoë gehalte wees. Die sous kom nie te dik uit nie, en daarom is dit goed en baie gerieflik om die koeke van enige koek te week.

bestanddele:

• suiker - 100 g;
• kakao - 2 el. lepels;
• heuning - 2 eetlepels. lepels;
• room met 20% vetinhoud - 300 ml.

voorbereiding

1. Die suiker word op die verhitte braaipan gegiet en laat staan ​​totdat dit karamel word.
2. Meng die room met heuning en kakao, verhit die massa, gooi dit in karamel en roer tot homogeen.
3. Laat die sous afkoel, waarna dit gereed is om te dien.

Oranje karamelsous

Om karamelsous vir 'n koek gebaseer op lemoensap voor te berei, is geen spesiale kennis nodig nie. Hy kan gewone koekies in 'n meesterstuk van suikergoedkuns verander. Sap vir die sous kan gebruik word - en met 'n natuurlike, en met 'n verpakte produk sal die sous lekker wees. Vir die aroma word daar aromatiese geeste bygevoeg: drank, rum of brandewyn.

bestanddele:

• suiker - 1 koppie;
• lemoensap - 150 ml;
• water 60 ml;
• olie - 30 g;
• brandewyn.

voorbereiding

1. In die kastrol meng suiker en water, bring op 'n klein vuur die suiker op en kook vir 5 minute voor die vorming van ligte karamel.
2. Verwyder die houer uit die vuur en gooi die lemoensap liggies.
3. Plaas die stewpan weer op die stoof en warm, roer tot die karamel opgelos is.
4. Roer die olie in, smaak brandewyn en smaak die karamelsous om die koek te bevrug.

Vanille gekarameliseerde dik sous

Karamelsous vir pannekoeke kan baie vinnig voorberei word - sowat 15 minute, en 'n heerlike verversing sal gereed wees om te dien! Die sous verdik na afkoeling en daarom kan dit nie net as toevoeging gebruik word nie, maar ook as 'n vulling vir pannekoeke. Vir geur voeg vanielje, kaneel of ander gegeurde speserye by.

bestanddele:

• room - 300 ml;
• suiker - 200 g;
• Vanielje-uittreksel - 1 eetlepel. l.;
• Botter - 150 g.

voorbereiding

1. Giet suiker in 'n kastrol met 'n dik onderkant en verhit dit oor 'n klein hitte totdat dit oplos en begin 'n bruin kleur verkry.
2. Giet warm room en roer, kook tot verdikte massas, en verwyder dan uit die bord.
3. Die gemengde botter word vir 5 minute geslaan, die uittreksel word gegiet, geleidelik word die voorbereide room mengsel bygevoeg, nie gestop om te klop nie.
4. Appetiserende karamelsous vir pannekoeke sal ten volle gereed wees vir bediening, sodra dit effens koel is.