Vir diegene wat nie omgee om heerlike taai marmelade te eet nie, bied ons resepte vir die voorbereiding van lekkernye by die huis. In teenstelling met die gekoopte een, is so 'n produk absoluut sonder konserveringsmiddels en ander gevare.
Hoe om marmelade tuis te maak met gelatien?
bestanddele:
- gelatien met vrug of bessie geur - 85 g;
- lakens gelatien sonder smaak - 12-13 stuks.
- Gegranuleerde Suiker - 220 g;
- water 260 ml;
- gepoeierde suiker (opsioneel);
- verfynde olie.
voorbereiding
Gelatienblare sonder smaak suig in 'n klein hoeveelheid koue water en laat die minute vir dertig. Gooi dan water in die lepel, gooi die suiker in en verhit dit tot kookpunt, roer, sodat al die kristalle opgelos word. Daarna, verlaag die hitte van die kookplaat en gooi gelatien met vrugte- of bessmaak. Roer die massa deurgaans om al die gelatienagtige korrels op te los. Voeg dan geswelde velle gelatien by en voorkom dat hulle heeltemal breek.
Ons let op die verandering in die konsekwentheid van die massa, en wanneer dit begin verdik, gooi ons dit oor voorheen voorbereide silikoonvorms. Hulle moet vooraf met 'n servetolie gesmeer word of olie bespuit word. Ons verwyder die vorm met die spasies op die rak van die yskas en gee hulle ongeveer tien tot twaalf uur om te vries.
Nou haal ons kouemarmelade uit die vorms, laat dit vir tien minute vir 'n paar minute droog word, dan rol ons in suiker of poeier suiker in en geniet.
Kindersmarmelade van sap - resep
bestanddele:
- enige vrugte of bessiesap - 220 ml;
- gelatien - 30 g;
- Gegranuleerde suiker 420 g;
- gepoeierde suiker (opsioneel).
voorbereiding
Vir kinders kan jy 'n marmelade berei sonder enige geurmiddels, wat as basis dien vir enige vrugte of bessiesap. Dit is baie beter as die sap vars geperste is, en nie in die winkel gekoop word nie.
Skep gelatine in 'n klein hoeveelheid sap en laat dit ongeveer dertig minute lank wees. Teen hierdie tyd verbind ons die oorblywende sap met suiker in die skoop en maak dit warm, totdat al die kristalle opgelos het. Voeg nou die geswolde gelatien by en roer om al sy korrels in die stroop te laat oplos. Filtreer die massa deur 'n fyn sif of gaas en gooi dit oor die voorbereide vorms vir marmelade. Dit is beter om vooraf 'n bietjie geraffineerde olie te smeer of met kookolie te spuit.
Na die smelt van die marmelade is dit ten volle in die yskas gevries, en hiervoor benodig ons gemiddeld tien uur, verwyder dit uit die vorms en strooi die suiker of poeier suiker.
Kouemarmelade met jou eie hande van swartbessie sonder gelatien
bestanddele:
- ryp bessies van swartbessie - 1,9 kg;
- gesuiwerde water - 350 ml;
- gegranuleerde suiker - 950 g;
- Vanieljiesuiker - 20 g;
- gepoeierde suiker.
voorbereiding
Die beginsel van bereiding van hierdie marmelade verskil aansienlik van die tegnologiese proses wat in vorige resepte beskryf is. Om mee te begin, was ryp bessies van ryp swartbessie-knie deur tolstick of maal met 'n blender, gooi dan 'n massa kokende water verhit tot kookpunt, kook 'n paar drie
Sny nou die marmelade in skywe, strooi dit met poeiersuiker, gemeng met vanielje suiker, en geniet dit.