Ons bied 'n paar interessante en eenvoudige opsies vir hoe om kersie konfyt te kook. Kies 'n resep wat meer na jou smaak is, en kook beslis 'n ongeëwenaarde verrassing vir jou geliefdes.
'N Resep vir soetkersie konfyt met suurlemoensap vir die winter
bestanddele:
- kerswit - 950 g;
- water - 365 ml;
- suiker - 975 g;
- suurlemoen;
- vanielje.
voorbereiding
Bessies verskuif in 'n kuil en spoel goed en verwyder die sterte en bene. Giet die nodige hoeveelheid skoon water in 'n geskikte pan, gooi die suiker uit en gooi die siroop op medium hitte. Roer die mengsel soms en verwyder die skuim. Sodra die kristalle oplos, moet u die voorbereide kersie uitsteek, liggies meng, draai die vuur af. Bedek die houer en laat dit vir ongeveer 'n dag.
Spoel aan die einde van die tyd die suurlemoen, droog dit en sny dit in klein blokkies (sonder afskilfering). Voeg dit by die konfyt en kook vir sowat 'n paar minute en keer dan weer. Die volgende dag moet jy weer 15 minute prut, 'n bietjie vanillien gooi en meng.
As jy 'n spysenier vir die winter wil voorberei, kook dit dan oor die blikkies, rol dit op en draai dit oor met 'n kombers totdat dit afkoel.
Jam gemaak van wit kersie met putte "Pyatiminutka"
bestanddele:
- kersie - 975 g;
- suiker - 975 g;
- water 325 ml;
- suurlemoen;
- vanielje.
voorbereiding
Spoel bessies en droog. Sprei op 'n handdoek en droog. Gaan vir bessies - laat vir kook soliede, heeltemal, sonder skade. Gaan onmiddellik die siroop kook: suiker oplos in water en wag tot dit kook. Roer gereeld en intensief om te verhoed dat suiker brand.
Siroop gooi die bessies. Hulle moet dus vir 'n paar uur staan. Plaas dit dan op die vuur en wag tot dit kook. Die hitte moet minimaal wees sodat die siroop nie aktief kook nie. Bessies verloor dus nie hul vorm nie. Bereidheid word bepaal deur die kleur van die soet kersie, as die bessie byna deursigtig geword het - die konfyt is reg. Voeg nou die sap van die hele suurlemoen en vanielje by. Dit balanseer die smaak, gee 'n nuwe geur en ligte suurheid, dus sal dit nie giet nie. Kook nog 'n paar minute, sit eenkant en kook op die kruik.
Hoe kersie konfyt maak met neute?
Dit is 'n baie moeilike resep, maar niemand dwing jou om hulle in die hele winkel in die spens te dwing nie. Dit word egter aanbeveel om 'n pot of twee voor te berei.
bestanddele:
- kers-965 g;
- suiker - 965 g;
- water 165 g;
- 'n ruim handvol van okkerneute;
- kardemom - 2 korrels.
voorbereiding
Noten, natuurlik moet jy ontslae raak van die dop, dan gooi die pitte met kookwater en sit vir 'n kwartier eenkant. Water dreineer en verwyder die bitter dop heeltemal met 'n klein mes.
Berry kies, onmiddellik verwend, kan jy gooi. Verwyder die sterte, spoel die steen saggies uit elke bessie. Jy kan 'n spesiale toestel gebruik om pitte te onttrek, maar aangesien die wit kersie taamlik sag is, is dit beter om 'n haarspeld in hierdie geval te gebruik. Dompel dit met 'n ronde kant in die basis van die stam, draai om en haal dit op en verwyder die klip liggies.
Nou is die interessantste. Gebroke kwarties van okkerneut en plaas in die gevormde gate van elke soet kersie.
Giet nou suiker in 'n kastrol, giet in water. Sit 'n minimale vuur aan en kook die stroop en roer intensief sodat die suiker nie verbrand word nie. Sodra die kristalle oplos, plaas dit versigtig in bessies wat met neute gevul is, wag tot dit kook, verwyder die skuim en sit die kastrol opsy. Die oesjaar neem 3 ure af om af te koel en dan weer aan die brand terug te gee, en die kerne van kardemom by te voeg.
Kook die traktasie 5 minute na kook en terselfdertyd die potte en deksels gesteriliseer. Klaar konfyt oor die tenks gooi, rol op en bepaal in die koel.