Vandag sal ons praat oor bietsalades. Om te eet beet in die dieet is nodig vir die gesondheid. Dit verhoog bloedhemoglobien, verbete vertering en reinig die ingewande. Ongelukkig is bewaring van bietjies nie so gewild soos byvoorbeeld ingemaakte tamaties of komkommers nie. En tevergeefs omdat bietjies en in 'n bewaarde vorm nuttige eienskappe behou. Hierna sal ons vir u 'n paar resepte vir die bereiding van beet vir beetjies vir die winter vertel.
Winter slaai met beet
bestanddele:
- beet-3,5 kg;
- tamaties -1,5 kg;
- ui - 1,2 kg;
- wortels - 1 kg;
- groente-olie - 300 ml;
- sout - 100 g;
- suiker - 200 g;
- Asyn 9% - 100 ml.
voorbereiding
My tamaties, geskil uie en sny in klein blokkies. Bietjies en wortels word in 'n voedselverwerker gemaal. Voorbereide groente sit in 'n pan, voeg die res van die bestanddele by, voeg asyn in 'n paar minute voordat jy die vuur afskakel. Kom ons kook die slaai vir 45 minute. Ons lê die gereedskot in gesteriliseerde potte uit, rol hulle op en bedek hulle.
Resep vir die winterslaai van beet
bestanddele:
- Groot beet - 8 stuks.
- ui - 5 stukke;
- Soetpeper - 4 stuks.
- water - 200 ml;
- olyfolie - 1 glas;
- asyn - 0,5 koppie;
- suiker;
- sout.
voorbereiding
Bietjies word gekook, skoongemaak en in klein stroke gesny. Bolletjies en pepers fyngekap. Vir marinade gooi in 'n kastrol asyn, water en olyfolie voeg sout en suiker by. Kom ons kook en voeg gekapte pepers en uie by, kook vir 10 minute. Gooi daarna die beet in die kastrol en kook vir 20 minute, roer dit. Wanneer die tyd op is, skakel die vuur af, laat die slaai afkoel en sit dit op die oewer, maak die deksels toe. Ons hou die slaai in die yskas.
Kaviaar van beet vir die winter
bestanddele:
- bietjies - 500 g;
- wortels - 200 g;
- ui - 150 g;
- tamaties - 100 g;
- tamatiepasta - 10 g;
- groente-olie - 150 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Asynsuur 70% - 1 teelepel;
- sout, suiker, peper.
voorbereiding
Bietroot is goed om te was en kook vir 30 minute. Uie word geskil, in blokkies gesny, gebraai, voeg die geraspte wortels by die braaipan bymekaar, en saai die groente vir 10 minute. Bietjies word skoongemaak, op 'n rasper gesmeer en by 'n braaipan gevoeg. As die groente in die braaipan heeltemal droog is, voeg 'n bietjie sous by. Ons voeg groente-olie, soutpeper, asyn by, maak die deksel en stoof vir 15 minute toe, maak ons kaviaar gereeld.
Tamaties in hierdie tyd vul ons met kookwater, maak skoon, fyngekap en na 'n braaipan gestuur. Stoof, voeg 'n lepel tamatiepasta by . Voeg aan die einde van die maaltyd knoffel by en prut vir nog 3 minute. Banke vir my kalf en steriliseer. Kaviaar word in die flesse geplaas, nog steeds warm, rol hulle.
Ingemaakte Bietslaai
bestanddele:
- groente-olie - 90 g;
- laurierblad - 2 stuks.
- naeltjies - 3 stuks.
- suiker;
- sout;
- beet - 850 g.
voorbereiding
Ons kies rooibietjies sonder wit are. Goeie my en kook dit. Wanneer die groente gekook word, sit dit onder koue water om af te koel. Skil die skil en spoel weer onder koel water. Sny die beet in skywe. En voeg in die sous, voeg 'n laurier, naeltjies, suiker, sout by en kook. Giet 'n bietjie olie by die bodem van die blikke en sit die gesnyde bietjies in die kruik. Vul blikkies met kokende sous, bedek met deksels en hou die houers vir 15 minute gesteriliseer.
Wintersalade van beet
bestanddele:
- beet - 1 kg;
- sout;
- suiker;
- okkerneute;
- uie - 1 stuks;
- groente-olie - 80 g;
- lourierblaar.
voorbereiding
My beets en kook in water met asyn. Koel dit onder koue water en vryf dit op 'n rasper. Die pitte van okkerneute is effens gebraai, ons verwyder die skil en verpletter hulle in 'n homogene massa. Ons verbind neute met beet in geëmailleerde skottelgoed, voeg die gekapte ui en knoffel, groente-olie, sout en peper by, meng dit. En sit die massa in half liter-potte, terwyl dit diggedruk word. Bedek die deksels en steriliseer vir 45 minute. Nadat ons die blikkies rol.