Khazani khorovats is 'n gereg uit Armenië. Khazani, in die Armeens, beteken dat die gereg in 'n ketel gekook word, en die khorovats is 'n Shish Kebab . Tradisioneel word dit berei van lam.
Horovac - resep
Horovac kan by die huis op 'n stoof in 'n skottel met dik mure gekook word. Ons sal leer hoe om 'n khorovat in 'n kazan in die natuur te kook.
bestanddele:
- Sny lam (jy kan beesvleis gebruik) - 1 kg;
- granaat -1piece;
- Granaatappelsap - 1 glas;
- uie (daar is nie baie uie in hierdie gereg nie) - 4-5 stukke;
- botter (of sonneblom) vir braai;
- peper, sout, geurmiddels vir vleis;
- pietersielie, koljander.
voorbereiding
Vleis moet in grootte gesny word, soos vir 'n Shish Kebab. Verhit die botter in die ketel, berei die voorbereide stukkies vleis uit en braai dit op hoë hitte tot 'n roerige kors. Om vleis te blus, sal dit ongeveer 20 minute nodig wees, amper tot sy volle voorbereiding.
Uie sny in halwe ringe of ringe (indien verlang), gooi na die vleis, meng en braai tot goue uie. Dan gooi ons granaatappelsap in die ketel (in plaas van sap kan jy rooiwyn gebruik), sout, peper, bedek met 'n deksel en stoofpot vir ongeveer 10-15 minute. Uiteindelik moet u ons skottel 'n bietjie gee om te staan.
Sprinkel die Armeense khorovats met fyngekapte groentes en granaatjiesaad op die toneel. Ons bedien met gebakte of gekookte aartappels en 'n slaai van vars groente!
Salade khorovats
Tradisioneel, khorovats is 'n Shish Kebab, maar in baie Armeense restaurante kan jy met dieselfde naam groente shashlik ontmoet. U kan hierdie gereg en as slaai maak, maar in elk geval benodig ons 'n brazier of 'n elektriese rooster.
bestanddele:
- tamaties;
- eiervrug;
- ui (klein);
- Bulgaarse peper (veelkleurig);
- Basil.
voorbereiding
Groente moet gewas word, gedroog en heeltemal gebak word tot sag, periodiek omdraai. Dan doop ons ons groente in koue water en verwyder die vel van hulle. Met eierplante sny ons die esel, en die pepers word van die kern verwyder.
Groente moet nogal grof gesny word, ongeveer dieselfde grootte. Roer in gekruide kruie, speserye en olyfolie. Sommige voeg indien nodig knoffel by. Salade kan dadelik geëet word, geniet die geur van die vuur!
As die slaai vir stoor gemaak word, lê dit dan in gesteriliseerde potte, pasteuriseer, maak deeglik toe met deksels en laat dit by kamertemperatuur afkoel. Om hierdie slaai op te slaan, is beter in die yskas, aangesien ons nie asyn byvoeg nie. Bedien met vleis en pita brood. Bon appetit!