Takoyaki is 'n tradisionele Japannese kitskos wat duisende populariteit oor die wêreld verkry het. Stukkies 'n seekat wat in 'n delikate "jas" vloeibare deeg en kaas toegedraai word, en 'n snack met mayonnaise en groente. Daar is nie net die Japannese wat kan staan nie. Dit is nie maklik om hierdie gereg vir 'n beginner voor te berei nie, maar ons sal uitvind hoe om takoyaki te maak, watter resep en wat dit sal neem.
Hoe kook takoyaki?
Voordat jy Takoyaki voorberei, moet jy alles kry wat jy nodig het. As jy nou 'n seekat kry, is dit makliker. Met 'n spesiale Takoyaki-braaipan is dinge moeiliker: om dit op ons spasies te kry, is nie 'n maklike taak nie, maar jy kan dit nie op die internet bestel nie. Wat is so spesiaal vir hierdie braaipan? Dit het gate dwarsdeur sy gebied, wat dit moontlik maak om die voltooide gereg die gewone voorkoms te gee, wat soos 'n donut lyk. Selfs vir takoyaki sal dit nodig wees om seewier kombu dasi en katsu dasi (of net gedroogde seekool) in die vorm van pellets te koop, asook vissaus, spesiale takoyaki-sous, knapperige rys en tin (Bonito). Al die bestanddele is maklik om te vind onder die hoop lekkernye van enige markbank van Oosterse temas, of volgens die klassieke - op die internet.
Kom ons gaan direk na die kookproses, dit is hoe om takoyaki voor te berei.
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 300 g;
- eiers - 3 stukke;
- water (koud) - 1 l;
- sout - 'n knippie;
- kbabu dasi - ½ teelepel;
- katsu dasi - ½ teelepel;
- Sojasaus - 2 teelepels.
Vir die vulsel:
- gekookte seekat;
- groen ui - ½ balk;
- knapperige rys - 100 g;
- gerasperde kaas - 70 g.
Vir toppings:
- Japannese mayonnaise;
- takoyaki sous;
- knippies van tuna.
voorbereiding
Ons het eiers, gekalrigeerde alge en water geslaan. Die gevolglike mengsel word in meel, al die sout en gemeng tot homogeen gegiet. Selle op takoyaki-braaipan wat individueel met groente-olie met 'n kwas of 'n bevochtigde lap geolie word, maak seker dat die braaipan voldoende verhit word.
Giet die deeg tot by die kante van die panele in die pan. Moenie bekommerd wees as dit effens oor die rande drup nie. Nou is dit tyd om gekapte groen uie, skywe gekookte seekat, knapperige rys en gerasperde kaas by te voeg.
Om uit te vind of Takoyaki gereed is, probeer om hulle om te draai. As jy dit nie kan doen nie, moet jy nog wag (gemiddeld neem die korrekte braai ongeveer 10 minute).
Een kant is gebraai? Ons draai 180 grade en wag vir die tweede een om te braai.
Goue takoyaki by die huis gekook, word op 'n langwerpige bord bedien en is toegerus met toppe in die vorm van mayonnaise, spesiale saus vir takoyaki en spoelbonito. Bon appetit!