As jy jouself nie onder die vleiseters beskou nie, of net vasgehou het, is dit glad nie 'n geleentheid om jouself tradisionele vleis eet lekkernye, soos chebureks, te ontken nie. Roerige halfmaankoeke kan gevul word met 'n groentetafel, byvoorbeeld aartappels, en dit sal nie lekkerder wees nie. Pragtige paartjie na 'n glas bier of kwass.
Chebureks met kaas en aartappels
bestanddele:
- jogurt of kefir - 320 ml;
- suurroom - 45 g;
- botter - 100 g;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- meelblom - 830 g;
- harde kaas - 145 g;
- aartappels - 950 g;
- groente en speserye.
voorbereiding
Voordat jy 'n chebureki met aartappels maak, moet jy 'n vulling vir hulle maak. Vir die voorbereiding van die vulsel moet jy eers die aartappelknolle kook totdat dit sag is. Meng dit dan met kruie en speserye. As die aartappels te dik is, verdun dit met aartappelbottel of melk. In die verkoelde aartappelvulling sit ons gerasperde kaas en meng dit weer deeglik.
Die deeg word nog makliker gemaak: meng kefir met suurroom en gesmelte botter, klits 'n paar eiers met 'n lekker knippie sout en voeg dit by die kefir mengsel. Dan bly dit net om die meel stadig te gooi, knie sagte, elastiese en nie taai deeg vir chebureks met aartappels. Om die deeg beter te laat rol, laat dit sowat 'n halfuur in die yskas rus en begin dan direk met die rolpen begin werk.
Rol 'n deeggedeelte uit in 'n dun laag, sny sirkels daaruit uit, gebruik 'n bord of enige ronde gereg as 'n stensil. By die helfte van die toets, versprei die aartappelkaasvulling en laat ongeveer 2-2.5 cm vryrand. Maak die rand van die deeg liggies met water en bedek met die tweede helfte. Plak die rande goed saam en gaan voort om die chebureks in die voorverhitte olie te braai.
Chebureks: 'n resep met aartappels en vleis
bestanddele:
- aartappels - 1,2 kg;
- Gehakte vleis - 750 g;
- wit ui - 90 g;
- eier - 1 stuk;
- Botter - 43 ml;
- meel - 480 g;
- Suurmelk - 100 ml.
voorbereiding
Verhit die gekapte wit ui vir ongeveer 4-6 minute op die verhitte braaipan. Voeg die gemaalde vleis by die uie en braai dit glad totdat dit klou. Terselfdertyd kook die knol aartappels tot sag en slyp dit in 'n mash. Ons meng gekapte aartappels met gemaalde vleis en ons vulsel vir chebureks met aartappels is gereed.
Vir die deeg, klits eiers met suurmelk en gesmelte botter. Voeg 'n lekker knippie sout by en roer voortdurend, begin die meel giet. Bedek die deeg met 'n film en sit dit half uur in die yskas. Ons verdeel die deeg in balle wat ongeveer 40-50 gram weeg, elke bal rol in 'n pannekoek, vir die helfte van die plat koek sit ons die aartappelopvulling, bedek die tweede en plak die rande. Braai die chebureks diepgebraai tot 'n kenmerkende goue bruin kors, en laat dan op servette om van oortollige vet ontslae te raak.
Lenten chebureks met aartappels en sampioene
Ja, hierdie resep vir chebureks met aartappels is nie tradisionele Tatar nie, maar dit maak nie die finale gereg minder lekker nie. Kontroleer die uitslag op u eie ervaring.
bestanddele:
- meel 400 g;
- water 115 ml;
- Mushrooms (jy kan ander sampioene hê) - 210 g;
- aartappels - 130 g;
- wit ui - 55 g;
- setperke.
voorbereiding
'N Eenvoudige leun deeg word op grond van meel en water voorberei. Hierdie twee bestanddele moet eenvoudig gemeng word met die byvoeging van 'n lekker knippie sout, en die deeg met hande knie en 35 tot 40 minute in die yskas laat.
Intussen kan jy net die tyd kry om die vulsel voor te berei. Vir haar, kook eers die aartappels en meng dit met kruie en meng dit saam met die gebraaide uie en sampioene. Plaas die vulsel op die laag gegalste deeg, plak die rande en braai in botter soos gewone vleis chebureks.