Die naam is aan hierdie heerlike koek gegee as gevolg van 'n laag meringue, wat 'n ligte lugstruktuur en baie neute in dieselfde kroeg het. Die vulling resep vir die Snickers koek is nogal ongewoon en interessant. En in die voorbereiding self is daar niks ingewikkeld nie, soos in ander dinge en in die bestanddele, so bestudeer hoe om die koek "Air Snickers" voor te berei, kan jy hierdie nagereg maklik bemeester.
Die resep vir die koek "Air Snickers" met meringue
bestanddele:
biscuit:
- eier - 3 stukke;
- eiergeel - 3 stukke;
- meel - 210 g;
- bakpoeier - 10 g;
- kakao - 75 g;
- suiker - 260 g.
meringue:
- proteïen - 3 stukke;
- stysel - 10 g;
- poeiermelk - 200 g;
- soutknippie.
- room 33% - 300 ml;
- grondboontjies - 190 g;
- suiker - 300 g;
- sout - 'n knippie;
- water 85 ml;
- botter - 110 g;
- sjokolade bedekking.
voorbereiding
Kom ons begin met 'n koekie, klits eiers en eiergele in 'n goeie skuimagtige skuim, strooi 'n bietjie suiker, jy kan sonder ophou sweep.
Berei nou 'n droë mengsel voor: meng die meel, kakao en bakpoeier. Meng die los bestanddele al beter met 'n spatel of 'n wye lepel netjies in een rigting, sodat die eierskuim nie neersit nie. Bak ongeveer sowat 'n halfuur by 180 grade. Die vorm is beter om 'n skeuring te gebruik, dit is bedek met perkament en effens pripylymmeel. As jy nie seker is van jou oond nie, is dit maklik om die sponskoek met 'n tandestokkie te toets. As dit gereed is, bly dit droog. As jy dit nog nie binne die toegestane tyd voltooi het nie, laat dit nog 'n 5-10 minute in die oond. Biscuit neem uit en verwyder die sye, en wanneer dit effens afgekoel is, verwyder ons die onderkant en perkament en laat dit op die rooster vir volledige afkoeling, tk. ons moet dit in 2 dele sny.
Skep die skuim uit die proteïene en sout, voeg die helfte van die poeier by en klits tot 'n dik toestand en skyn. Vervolgens plaas ons die res poeier en stysel handmatig. Ons sal dit nie bak nie, maar ons sal dit vir drie uur teen 100 grade droog.
Om karamel in 'n dikwandige houer voor te berei, meng ons suiker en water en sit dit vir stoofpot. Die belangrikste ding is om die kristalle van die mure te meng en te verwyder. Ons kook totdat die karamel kleur soos 'n roomys word, giet dit geleidelik warm room, meng en laat dit vir 'n halfuur giet. Verwyder uit hitte, voeg olie, sout en ligte grondboontjies by.
Versamel die koek met koekies, dit kan geweek word met sap of koffie, gooi die helfte van die karamel, bo-meringue, weer karamel en weer koekies uit (dit sal lekkerder wees as jy dit suig). Al hierdie is bedek met sjokolade glans en laat om te week.
Resep vir koek "Air Snickers"
Dit is 'n vinniger resep, jy kan kakao by die deeg voeg, of jy kan dit selfs sonder dit doen.
bestanddele:
biscuit:
- eiergeel - 6 stuks.
- suiker - 280 g;
- mayonnaise - 15 ml;
- meel - 470 g;
- margarien - 250 g;
- bakpoeier - 10 g.
meringue:
- proteïen - 6 stuks.
- suiker - 280 g.
room:
- botter - 210 g;
- gekookte kondensmelk - ½ liter;
- grondboontjies - 180 g.
voorbereiding
Suiker word gemeng met eiergele en klits, voeg gemengde margarien, mayonnaise, bakpoeier en die helfte van die meel by. Ons het geslaan en toe die res van die meel bygevoeg is, knie ons dit met 'n spatel. Klaar om die deeg in te sit