Kersie in die bak is veral waardevol vir sy ryk aroma en ligte suurheid, wat suiker in die deeg kan uitstryk. In hierdie artikel leer ons hoe om kersie pasteie te berei met 'n ligte roomroom op die basis van suurroom, waardeur die gewone kersentertjie in 'n drie-lae nagereg van die deeg self, gebakte bessies en suurroom word.
Suurroomtaart met kersies en amandels
bestanddele:
- kersie saadlose - 340 g;
- botter - 230 g;
- gegranuleerde suiker - 180 g;
- eiers - 6 stuks.
- meel - 290 g;
- melk - 210 ml;
- suurroom - 240 g;
- Amandelblare - 55 g.
voorbereiding
Bring die temperatuur van die oond voorlopig tot 'n punt van 175 grade. Kersies word besprinkel met 40 g suiker en aan die brand gesteek. Ons wag, terwyl die siroop uit bessies toegewys sal word en ons hulle in die 4-5 minute sal pynig, dan gooi ons dit terug na die kuil.
Meng meel met bakpoeier. Skeur die botter en suiker afsonderlik in 'n leë wit room, waarna die melk geleidelik in 'n dun druppel giet. Ons klop 'n paar eiers en ook baie versigtig en gooi dit stadig in die olie, om nie die mengsel te exfoliereer nie. Voeg die droë bestanddele by die olie- en eiermengsel. Die oorblywende twee eiers word gekombineer met suiker - dit sal ons vul.
Giet die deeg in die vorm, versprei die bessies oor die bokant en gooi al die suurroom. Sirkel met kersies en suurroom moet sowat 'n halfuur in die oond gehou word. Sprinkel die lekkerny met amandelblare in die middel van die bak.
Sandkoek met kersies en suurroom
bestanddele:
- Kortbrood - 340 g;
- suiker - 310 g;
- kersie saadlose - 3 items;
- botter - 25 g;
- meel - 120 g;
- eiers - 2 stukke;
- suurroom - 160 g.
voorbereiding
Rol die kort deeg uit en bedek dit met die bodem en mure van die gekose vorm. Plaas die bessies en stukkies botter oor die sandbasis. Meng die meel met suiker, klits die suurroom saam met die eiers. Meng die droë bestanddele met suurroom en versprei die mengsel oor die bessie laag. 'N Oop tert met kersies en suurroom moet vir 40 minute by 190 grade gebak word.
Taart met kersies en room sous
bestanddele:
- meel - 290 g;
- suiker - 160 g;
- botter - 145 g;
- bakpoeier en koeldrank - 1/2 teelepel.
- melk - 60 ml;
- suurroom - 180 ml;
- roomkaas - 160 g;
- eiers - 2 stukke;
- kersie bewaar - 380 g.
voorbereiding
Gebruik 'n blender en maak 'n krumm meel met suiker en botter. 3/4 van die krummel word gelê, en meng die res met melk, bakpoeier, koeldrank en eier. Sit die deeg in 'n vorm, sprei konfyt oor die bokant, gooi alles met room en eierroom en gooi oor die krummels. Bak 'n jellietaart met kersies en suurroom in 'n voorverhitte 180 grade oond vir 50 minute.