Weet jy hoe om karamel van suiker te maak? Sê vir my, hoekom is dit ingewikkeld, sit suiker in 'n kastrol en smelt dit? Wel, in die algemeen, so, maar om karamel van suiker te maak, moet jy weet hoe om dit reg te doen, want die nuanses beïnvloed die finale uitslag.
Hoe om deursigtige karamel op 'n stok te maak?
bestanddele:
water, suiker, suurlemoensap, muntolie, 'n bietjie cognac, vanillien, pot, stokkies en vorms.
voorbereiding
Giet die pan water in en gooi suiker, die verhouding van suiker en water 3: 1. Ons sit die pan op 'n klein vuur en wag vir die suiker om op te los. Voeg 'n paar druppels kognac, 'n bietjie vanillien by en hou die mengsel aan die brand, 1 minuut, roer voortdurend. Jy kan koskleursels byvoeg. Vervolgens, verwyder die pan uit die vuur, voeg 'n bietjie olie en suurlemoensap by, meng. Ons gooi karamel op olie-gesmeerde vorms, stokkies. Ons wag tot die karamel vries, ons neem die karamel uit die vorms uit en juig daaroor.
Op dieselfde resep kan jy 'n vloeibare karamel maak. Vra hoe? Gebruik net 'n lepel, roer die mengsel en draai die skottel saggies. As daar 'n behoefte is om die verdikte karamel meer vloeistof te maak, verhit dit met 1 eetlepel. Met 'n lepel water.
Hoe om appels in karamel te maak?
bestanddele:
- Appels - 2 stukke;
- suiker - 150 g;
- suurlemoensap - 1 teelepel.
voorbereiding
My appels en vee dit uit. String appels op skewers. Berei 'n plek voor waar ons die finale produk, waspapier of 'n bord sit, met olie gesmeer.
Giet suiker op die braaipan, voeg die suurlemoensap by. Ons maak gemiddeld vuur en deurlopend roer ons op die ontbinding van suiker. Ons maak seker dat suiker nie baie vinnig smelt nie, anders kan dit brand en bitter smaak kry. Sodra die suiker gesmelt het, word die vuur verminder en in siroopappels gedoop. Vrugte versprei op 'n bord en gooi oor karamel. Ons wag vir die karamel om af te koel en eet dit vir die gesondheid.
Hoe om piesangs in karamel te maak?
bestanddele:
- piesangs - 4 stukke;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Bruinsuiker - 4 el. lepels;
- gemaalde kaneel - 1/2 tsp;
- Neute, lemoensap, piesang likeur - indien verkies.
voorbereiding
Ons maak piesangs skoon en sny dit in helftes. Ons sit 'n groot braaipan op die middelvuur, smelt die botter daarin en gooi die suiker versigtig. Roer tot dit 'n homogene karamel is. Ons sit piesangs in dit plat kant en stoof vir 20 sekondes. Sprinkel dan vir 10 sekondes met die kaneel en die stoofpot. Ons draai die piesangs, sprinkel die glans en strooi kaneel. Voeg sap of drank by indien nodig. Ons kook nog 1 minuut, elke 20 minute lank die piesangs met karamel water. Nadat die braaipan uit die vuur verwyder is, sit ons die piesangs op 'n bord. Voordat hulle bedien word, kan hulle in neute gerol word.
Hoe om tuisgemaakte sagte karamel te maak?
bestanddele:
- suiker - 150 g;
- water - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 knippie;
- suurroom - 100 g.
voorbereiding
Meng suiker en water in 'n kastrol, laat kook, roer voortdurend. Kook vir 2-3 minute, verwyder dan uit die hitte en voeg suurroom by een lepel by en roer deeglik. Ons sit die mengsel op 'n klein vuur en verhit dit, maar maak seker dat die mengsel nie kook nie. Ons gooi in 'n houer, wat styf gesluit kan word, en laat dit afkoel. Gereelde karamel kan vir 1 week in die yskas gestoor word.
Hoe om karamel vir koek te maak?
bestanddele:
- suiker - 4,5 koppies;
- gekondenseerde melk - 150 g;
- botter - 1 glas.
voorbereiding
Kookkaramel vir die koek word gelyktydig in 2 vate. Voeg 1/2 koppie suiker in 'n braaipan en sit medium hitte op. In die pan, slaap die res van die suiker, voeg botter en kondensmelk by, meng op hoë hitte. Suiker word nie vergeet roer nie. Wanneer die suiker smelt en word amber, en die melkmengsel kook, voeg die suiker sorgvuldig by die mengsel, moenie vergeet om dit te roer nie. Vuur verminder nie, die mengsel moet nog 3 minute verlaat. Om die karamel in 'n glas yswater te toets. As die druppel gekrul - karamel gereed is. Verwyder die pan uit die vuur, laat dit afkoel en klop dit met 'n menger totdat die karamel dik en viskose is.