Haddock is 'n spesie skole van seevis uit die kabeljoufamilie, 'n waardevolle kommersiële voorwerp. Inwabits die noordelike see en oseaanwater, lei die onderste lewenswyse (lewens op die diepte van 60-200 m). Die groottes van die gemiddelde monster: lengte 50-75 cm, gewig ongeveer 2-3 kg. In die vleis van hierdie vis bevat verskeie nuttige stowwe: proteïene, vette, vitamiene en minerale verbindings (insluitend jodiumverbindings in beduidende hoeveelhede).
Kok kan op verskillende maniere gekook word: kook, braai en bak in foelie. Bak is een van die mees gesonde maniere om te kook, skelvis gebak in foelie, dit blyk lekker en sappig.
Resep vir skelvis gebak in foelie
Vertel jou hoe om 'n skelvis in foelie te maak, die resep is eenvoudig. Dus gaan ons 'n vis kies (vars of vars bevrore), dit moet sonder foute met duidelike oë wees.
bestanddele:
- skelvis van medium grootte - 1 stuk;
- knoffel - 1-2 naeltjies;
- suurlemoen;
- vars vars kruie (pietersielie, basilicum, koljander, dille);
- swartpeperpoeier;
- olyfolie of natuurlike gesmelte botter.
voorbereiding
Maak die vis skoon van die skubbe en derm, as jy met die kop bak, verwyder die kieue. Vanuit die binnekant word die vis met knoffel gesmeer, deur 'n handdruk gedruk, en dan voeg ons 'n bietjie peper by.
In die maag lê 'n paar takkies groen en 'n paar skywe suurlemoensap.
Smeer die skelvis bo-op met groente of gesmelte botter en pak dit in foelie so dat die sappe wat tydens die bakproses vrygestel word nie vloei nie. Verpakte skelvis verpak in foelie op 'n bakplaat of op 'n rooster en berei dit in 'n verhitte oond by 'n temperatuur van 180-220 ° C vir 25 minute. As jy wil hê dat die vis met 'n pragtige goue kors uitgedraai word, moet jy in die middel van die proses die pan uitrek, die sak met die skelvis ontvou en voortgaan om in die oop te bak.
Voorbereid en verpak in foelie, kan skelvis nie net in die oond voorberei word nie, maar ook op die rooster (rooster, mangal).
Nadat u die sakke foelie en vis voorberei het, kan u op 'n piekniek of by die dacha uitgaan. As die pad nie skuld is nie, sal die vis vir 2-3 uur beter wees. Langer as 3 uur om te piekel is onvanpas: speserye sal die smaak van vis vergaan.
Om ongeveer dieselfde te werk, is dit moontlik om skape in foelie gebak met soetpeper en groen uie of prei te kook.
Gereelde gebakte skelvis kan met amper enige garnering bedien word. Vir hierdie gereg is dit lekker tafeldwyn en enige sous (suurlemoen-knoffel-mosterd, mayonnaise, tamatie of sojabone).