U kan die helder smaak van die trope na u eie kombuis oordra, selfs sonder die wonderlike koste van vreemde vrugte van warm rande. In hierdie artikel sal ons fokus op klapperkoek met room, waarvan die resepte hieronder aangebied word.
Resep vir klappertaart met slagroom
bestanddele:
Vir die vulsel:
- Kokosskeer - 1 item;
- suiker - 3/4;
- melk - 1 item;
- botter (gesmelt) - 1 item;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 'n halwe eeu;
- sout - 1/4 teelepel.
- room vir die slag - 1 ste.
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel.
Vir die toets:
- meel - 3 items;
- botter - 300 g;
- eiers - 2 stukke;
- soutknippie.
voorbereiding
Kom ons begin met die voorbereiding van ons klapperkoek met room van 'n kort deeg: kap die koue botter met 'n mes saam met gesifte meel, voeg eiers by die meelkrummels en knie die deeg vinnig tot elastisiteit. Die voltooide kort deeg word in 'n bal gegooi, toegedraai met oliekleed en vir 30-40 minute in die yskas gelaat.
Terwyl die deeg rus, vul ons dit op: kokosnootspaaie word op 'n droë bakplaat gelê en vir 'n paar minute in die oond gebrand.
Voeg die gesmelte botter, melk, eiers, suiker, meel en sout bymekaar. Meng dit deeglik en plaas die houer met die mengsel op die vuur. Bring ons vulsel tot dik, verwyder dan van hitte en slaap 3/4 klapperbespuiting.
Ons rol die kort deeg op perkamentpapier en dra dit oor na 'n bakkie. Ons bak sandbasis voor blanchering, laat dit heeltemal afkoel en vul dit met vulsel. Ons laat die tert vir 3-4 uur in die yskas.
Klits die room met vanielje-uittreksel en bedien met koek. Sprinkel die voltooide bakkie met die oorblyfsels van klapperskepe.
Kokostaart met room en vrugte
bestanddele:
- melk - 2 items;
- suiker - 3/4;
- meel - 1 1/2 items;
- eiers - 4 stukke;
- Kokosskeer - 1 item;
- pynappel ingemaakte - 100 g;
- bakpoeier vir bak - 1 teelepel;
- botter - 1/4 eetlepels.
voorbereiding
Eiers word met suiker en porsies gevryf, voeg 'n sagte botter by. Ons sif die meel saam met die bakpoeier en stuur dit na die res van die mengsel. Meng die dik deeg, wat uit die lepel sal dreineer. Voeg klapperskepies en gekapte ananas by die deeg.
Vorm die bakolie en smeer die deeg daarin. Bak sowat 40-45 minute 'n bakkie by 175 grade, bedien met slagroom en versier die oorblywende kokosnootspaaie.