Gevulde pepers is baie lekker, hartlike gereg. In die somer is dit baie en wil jy dit graag voorberei vir toekomstige gebruik, sodat jy in die winter jouself met hierdie heerlike gereg kan verwennen. Hoe om peper vir die winter voor te berei vir vulsel, lees hieronder.
Peper gemarineer vir die winter vir vulsel
bestanddele:
- Bulgaarse peper;
- water - 1 liter;
- sout - 50 g;
- asyns essensie - 10 g;
- sand suiker - 75 g.
voorbereiding
Al die Bulgaarse Peper versigtig myne, versigtig sny die sade, hou die hele peper heeltemal. Wanneer al die peper gereed is, sit ons dit in 'n diep kastrol met kookwater. Na kook, blancheer ons dit vir ongeveer 5 minute.
Afsonderlik berei ons marinade voor. Vir wat ons sout in die kokende water met suiker sit, kook dit vir 3 minute. Blanched pepers word in vooraf voorbereide, gestippelde blikkies geplaas. Moenie dit te veel peuter nie, om dit nie te beskadig nie. Vul dit met 'n kook marinade. Vir 1 blik van 1 liter is 10 g asynkern nodig. Daarna rol ons die oewer met gekookte deksels op, sit hulle onderstebo, draai hulle om en laat hulle afkoel.
Peper vir die winter vir vulsel met aspirien
bestanddele:
Vir 'n 3 liter-pot:
- Bulgaarse peper van verskillende kleure - 1 kg;
- aspirien tablette - 2 stuks;
- water - 2 liter.
voorbereiding
My peper, verwyder die middel, weer myne en sit dit in skoon gestoomde potte. Gooi die peper met kookwater en laat staan vir sowat 7 minute. Verwyder dan die water uit die kan in die pan, sit die aspirien en gooi dit met kookwater en rol dit dan. Voordat dit peper stop, spoel dit uit.
Oes van Bulgaarse Pepper vir die winter vir vulsel
bestanddele:
- Bulgaarse peper van verskillende kleure - 2 kg;
- peper met ertjies;
- aspirien in tablette - 2 stuks;
- tamatiesap - 2 liter;
- sout.
voorbereiding
Tamatiesap podsalivaem, voeg die peper ertjies by. Ons verwyder die saad van die peper. Sit die peper in die tamatie en kook vir sowat 'n minuut, soms roer. Sprinkel die peper in die gestoomde flesse en gooi dit oor die kokende tamatie en voeg geposseerde aspirien tablette by. Ons rol die deksels op, sit hulle onderstebo, draai hulle om en laat hulle afkoel.
Peper vir die winter vir vulsel sonder asyn
bestanddele:
- Bulgaarse peper;
- sand suiker - 70 g;
- water - 1 liter;
- sout - 35 g;
- Sitroensuur - 5 g.
voorbereiding
Van die pepers verwyder ons die saad, was dit, laat die minute met 2 minute in kookwater, en dan afkoel in koue water. Banke steriliseer, peper sit een in die ander en sit in potte. Laat die marinade dit laat kook. Vul hulle met peper in potte en sit gesteriliseer in 'n waterbad. Vir liter blikkies sal 15 minute neem, vir twee liter - 20 minute en vir drie liter - 'n halfuur. Daarna rol hulle onmiddellik met deksels.
Peper, bewaar vir die hele winter vir vulsel
bestanddele:
- Bulgaarse peper;
- Asyn 9% - 90 ml;
- water - 1,5 liter;
- sand suiker - 50 g;
- sout - 50 g;
- Peper Ertjies swart - 6 stuks.
- Sonneblomolie sonder reuk - 450 ml;
- blaar laurier - 3 stuks.
voorbereiding
Verwyder die sade van die peper. Meng die bestanddele vir die pekel, plaas op 'n bord en kook. In die pekel verlaag ons die peper, hoeveel dit sal inpas, kook vir 3 minute, haal dit dan met 'n geraas uit en stryk dit styf in die voorbereide gewas en gestoomde potte. Vul met kookwater en rol dadelik.
Bevrore peper vir vulsel vir die winter
My peper, sny die saaddeel uit, laat die peper heeltemal. Was weer, verwyder die oorblywende sade. Ons laat die groente droog word, dan stapel ons die een in die ander en pak hulle in sakke. Onmiddellik na die vrieskas gestuur. In die winter bly dit net om 'n peper te kry, direk in 'n bevrore vorm, spul dit en kook volgens jou resep.