Een van die skottelgoed waarmee die Armeense kombuis bekend is, is baklava. Dit is meer as vyfhonderd jaar gelede deur die Sultan se kok uitgevind, en vandag maak die Armeense baklava alle soetgoed gelukkig. Hierdie soetheid is so gewild as die Turkse baklava . maar vandag sal ons oorweeg hoe om die baklava presies in die Armeens te kook.
Hoe om Armeense Baklava te kook?
bestanddele:
vul:
- eiers van hoender - 3 stukke;
- suiker - 1 koppie;
- gebreekte okkerneute - 1,5-2 koppies;
- 'n sakkie kaneel - 1 stuk;
- heuning - 1 glas
deeg
- meel - 900 g;
- suiker - 1 koppie;
- botter - 200 g;
- eiers van hoender - 5 stukke;
- melk - 1 glas;
- gis - 25 g.
voorbereiding
Die baklava Armeense resep is redelik eenvoudig. Eerstens word die deeg voorberei. By hom is dit nodig om te tinker: gee om omtrent 'n halfuur te staan, maak dan 'n "diep massage" en laat weer rus. Rol nou 4 korsies uit, meng elkeen met olie, en sit dit weer saam, herhaal dan die rolprosedure. Dit kan 4-5 keer gedoen word, dan sal die koeke regtig laag en lugig wees. Wanneer hulle gereed is, gaan voort na die vulsel.
Eerstens is dit nodig om die proteïene te skei en te klits. Volgende word neute gemeng met kaneel, suiker en heuning. Strooi die eerste koek op die gesmeerde bakplaat uit, gooi dit met geklopte blankes gaar en strooi die derde vulling. Dus, laag vir laag, lê ons toekomstige baklava uit. Die boonste korteks, wat al hierdie skoonheid verswelg, word met die eierdier oorgehaal wat uit die vulsel oorgebly het - dan sal die korsies roerig en knapperig wees.
Nou is dit aan die oond. Laat ons ontwerp eers vir 15 minute in die oond staan, totdat die boonste kors droog is. Neem dan die bakplaat uit, gooi die baklava met die gesmelte stroop en maak die insnydings. Bak dit dan ongeveer 30 minute lank.
Dis alles. Nou weet jy hoe om 'n Armeense baklava te kook, en jy kan hierdie nagereg van jou geliefdes ontdek.