Van alle peulplante, lensies is 'n leier in smaak, voeding en nuttige eienskappe. In totaal bevat 200 g van hierdie produk die daaglikse norm van foliensuur en yster. Soos ander bone, is lensies ryk aan plantaardige proteïene, wat maklik deur die liggaam geabsorbeer word. Dokters beveel aan om lensies te gebruik vir diabetes, maag- en duodenum ulkus, kolitis, met metaboliese afwykings. Daarbenewens help lensies om die algehele immuniteit en normale funksionering van die spysverteringstelsel te versterk. Uit lensies word voorberei slaaie, kapokaartappels, dit word gestoof en gekook, gebruik as 'n bykie vir vleisgeregte. En ons sal jou nou vertel hoe om sop met lensies te kook.
Lentil puree sop - resep
bestanddele:
- rooi lensies - 200 g;
- aartappels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- sous - 1,5 liter;
- melk - 1 glas;
- rou eiergele - 2 stukke;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- groente-olie - 30 g.
voorbereiding
Skep eerstens die ui fyn en bak dit liggies, voeg bymiddels by, voeg 'n bietjie water by en meng dit. Spoel dan die lensies, gooi dit in die sous, voeg die gesnyde aartappels en gerasperde wortels by. Kook vir ongeveer 'n halfuur op lae hitte totdat die linne gereed is. Na 20 minute na die begin van kook, voeg uie by en roer voortdurend, bring alles tot gereedheid. Klop die eiergele dan met melk en voeg die mengsel by die sop, kook vir sowat 5 minute. Sout en speserye word by die smaak gevoeg. Om 'n puree-konsekwentheid te verkry, word die voorbereide sop deur 'n sif geskrap of met 'n blender geklop. Voeg by elke bord groente en croutons by witbrood by.
Turkse Aartappelsoep
In Turkye word so 'n sop "Merjimek Chorbasy" genoem en dit kan deur elke Turkse vrou voorberei word. En ons sal jou leer.
bestanddele:
- linne rooi - 1 glas;
- gloeilamp - 1 stuk;
- wortels (groot) - 1 stuk;
- Bulgaarse peper (groot) - 1 stuk;
- tamatie (groot) - 1 stuk;
- sous - 1,5 l;
- olyfolie - 30 g;
- gerookte produkte;
- sout, peper - na smaak;
- pietersielie en koriander.
voorbereiding
Groente wasgoed, uie en wortels skoon en almal sny in skywe. In die braaipan maak ons die olyfolie warm en rooster die groente, voeg dan die lensies by hulle, gooi 'n bietjie bouillon by en kook, roer tot die lensies begin skei.
Dan sit ons alles in 'n kastrol, voeg sous by, kook dit en kook vir sowat 15 minute. Ons sit sout en peper na smaak, en dan vryf ons alles met 'n blender totdat dit suiwer is. Voordat dit bedien word, sit elke plaat 'n bietjie gerookte vleis, gebraai op 'n droë rooster, en groentes. Van gerookte kosse kan jy enige wat jy wil hê: wors, gerookte spek en so aan. Turkse Room Soep van Rooi Lensies word bedien met 'n lemoen suurlemoen.
Groen Lentil soppuree
bestanddele:
- hoender vir sous;
- lensies - 200 g;
- tamatie - 1 st. of tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- uie (medium) - 2 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- room - na smaak;
- sout, groente, speserye - om te proe;
- krakers van witbrood.
voorbereiding
Jy kan hierdie sop op enige sous kook. In hierdie geval gebruik ons hoenderbouillon. Om dit te doen, dip ons die hoender in die water, voeg die hele bolle, speserye by en kook tot die vleis gereed is. Klaar bouillon filter, dit sal die basis wees vir ons sop. Lensies word gewas, wortels word skoongemaak en in groot blokke gesny, ons stuur dit na sous en kook vir sowat 'n halfuur tot die sagtheid van die peulgewasse. Hak uie. Tomato en peper word afgeskil, giet dit met kookwater en sny in blokkies. Voeg die groente by die sop en kook vir nog 10 minute. As jy 'n tamatiepasta in plaas van 'n tamatie neem, roer dit dan in 100 g water en voeg dit by die sop. Voeg dan sout, speserye en kruie by die smaak. Grind die voltooide sopmenger. Voeg in elke bord 'n bietjie room en croutons by witbrood.