Die resep vir 'n lewertertjie (ook 'n lewendige koek) is onwaarskynlik om enigiemand te verras. Ons weet almal dat dit bestaan uit lae pannekoeke , op die basis van die lewer gekook en met 'n mengsel van mayonnaise en groentegroot gesmeer. Ons sal probeer om jou houding teenoor hierdie gewone snack te verander en dit volgens verskeie oorspronklike resepte van hierdie materiaal te kook.
Lewerkoek in oond - resep
Ons stel voor om met 'n eenvoudige Pechora-resep te begin - 'n sagte tert uit die lewer wat in 'n mengsel van rys voorberei word en geen ander toevoegings benodig nie. So 'n tert word eenvoudig in stukke gesny en apart met groente en sous bedien.
bestanddele:
- beeslewer - 960 g;
- melk - 230 ml;
- rys - 95 g;
- eiers - 2 stukke;
- Ui - 115 g;
- knoffel - 3 tande.
voorbereiding
Voordat jy 'n lewertert voorberei vir hierdie resep, moet jy sorg vir die voorbereiding van die lewer self. Maak die produk skoon van films en kanale, spoel dit goed en gaan deur 'n vleissnit. Rys kook en ontspan, dan vryf die sagte kruis met eiergele. Spaar die ui by en voeg dit by die lewermassa saam met rys en gekapte knoffel. Skei eierwitte in 'n dik skuim en voeg dit saggies by die mengsel. Verdeel die deeg in 'n olierige vorm en sit die oond vir 180 uur in die oond.
Resep vir die bereiding van lewersaart van hoenderlewer
Ons het besluit om die resep vir pannekoekleertaart te verander en appelpannekoeke by sy basis te gebruik. Bind hulle saam sal die lug lewer pate. Die kombinasie van appels en lewer lyk dalk ongewoon, dit is, maar dit maak nie die hapje lekker lekker nie.
bestanddele:
Vir pannekoeke:
- Appelpuree - 155 g;
- eiers - 2 stukke;
- melk - 320 ml;
- meel - 115 g;
- botter - 45 g;
- suiker - 10 g.
Vir pate:
- botter - 115 g;
- sjalot - 95 g;
- knoffel - 2 tande;
- hoenderlewer - 430 g;
- roomvet - 115 ml.
voorbereiding
Begin met die voorbereiding van pâté. Spaar die uie ringe saam met die lewer en knoffel. Klits die gebraaide lewer tot 'n suiwer konsekwentheid, voeg 'n sagte botter by en herhaal die kors. Room maak 'n wonderlike room en voeg dit versigtig by die pasta massa.
Nou na die pannekoeke. Klits die appelpuree met eiers, suiker en 'n knippie sout. Gooi die meel in die puree, meng om geen knoppies te laat gaan nie, en gooi dan die melk en botter in. Braai porsies appel deeg op 'n goed verhitte braaipan. Elke pannekoek is versprei met sagte lewerpate.
Resep vir 'n eenvoudige lewersleertaart
Nog 'n klassieke Franse lekkoek is baie herinner aan die samestelling van kotelette, maar die smaak en voorkoms daarvan is kategories anders.
bestanddele:
- hoenderlewer - 320 g;
- eiers - 8 stukke;
- knoffel - 6 tande;
- 'n handvol groen pietersielie;
- snye brood - 10 stuks.
- room - 490 ml;
- melk - 240 ml;
- botter - 35 g;
- meel - 35 g.
voorbereiding
Sny broodjies met room en laat dit geweek word terwyl die res van die bestanddele voorberei word. Nadat u die lewer was en gedroog het, spoel dit op enige gerieflike manier uit. Voeg die lemoen by die lewer bymekaar, knoffel en pietersielie. Voeg die geweekte brood by die gevolglike mengsel en klop goed saam. Klits die oorblywende eierwitte tot vaste pieke en meng saggies met lewermassa, sodat die oortollige lug nie uitklop nie. Kies die gewenste vorm en strooi met meel. Gooi die lewermengsel en plaas alles vir 40 minute by 160 grade, en plaas die tertvorm in 'n watergevulde bakplaat.