Heuning is een van die mees unieke produkte wat van nature aan ons voorgelê word. Dit het antimikrobiese en antivirale eienskappe, as gevolg van die teenwoordigheid van 'n ensiem inhibin. Die hoë inhoud van B- , K-, E-, C- en foliensuur- vitamiene , sowel as die massa nuttige mikroelemente, maak heuning 'n onontbeerlike produk vir die handhawing van gesondheid, veral in die koue seisoen. Maar net betyds vir die winter natuurlike, begin hoë kwaliteit heuning om te kristalliseer, en ons taak is om dit behoorlik te smelt sonder om nuttige eienskappe te verloor. Een van die beste maniere om 'n heuning te hitte is 'n waterbad.
Hoe om heuning in 'n waterbad goed te smelt?
Neem 'n kastrol met 'n groter deursnee as die houer waarin jy heuning sal hitte, sit heuning daar en gooi water soveel dat die bokant van 'n kleiner kapasiteit 2 cm sal bly. Sit die pan op die ingeboude plaat, met voorheen 'n kleiner vaartuig. Wanneer stoom bo die water begin styg, sit 'n digte lap aan die onderkant, 'n skottelbak, 'n onderkant van warm, en plaas 'n houer met heuning op die substraat. Dit sal nie help om die heuning te oorverhit nie. Roer die hele tyd met 'n houtspatel sodat heuning wat by die mure verhit word, met die middel meng. Na ongeveer 10 minute sal die doel bereik word.
Is dit moontlik om heuning in 'n waterbad te smelt sonder om die kwaliteit daarvan te benadeel?
Dit sal nie nuttige eienskappe van heuning vermoor nie, maar dit is nodig om eenvoudige reëls in ag te neem by die gebruik van 'n waterbad.
- Die eerste maatstaf is die keuse van skottelgoed, dit moet nie plastiek, gegalvaniseerde, koper wees nie.
- Heuning sal bederf word deur verhitting oor 35-40 grade, dit stel oxymethylfurfural vry, dit is 'n redelike ernstige gif.
- Moenie die heuning weer verhit nie, dus sal die waarde daarvan net verminder, nie 'n groot hoeveelheid op 'n slag verdrink nie.
- Moet nie verskillende variëteite van nektar met mekaar meng nie.
- Moenie water byvoeg nie, dit sal die fermentasie van heuning uitlok.
Kies 'n kwaliteit produk, stoor dit korrek, behandel versigtig - en dan sal heuning jou gesondheid bevoordeel.