Ons sal erken dat gewone pelmeni en vareniki gepla het - magte is nie teenwoordig op hulle om te kyk nie. Ook sou dit wenslik wees iets soortgelyk: lekker, voedsaam, vleis, maar anders as daardie stamp. Berei die manti voor - dit is nie baie moeilik nie, die resultaat is seker om diegene wat goed hou, te behaag. Sappige, sap-geweekte vleis met ui, geurig met speserye, dun, gestoofde deeg, wat in jou mond smelt. Die belangrikste ding is om betyds te stop.
Die regte mantel
Om hierdie gereg 'n gunsteling te maak en meer gereeld te kook, volg ons die instruksies van spesialiste.
Die eerste geheim is goeie vleis. Meestal word manties voorberei met 'n mengsel van varkvleis en beesvleis, maar in die oorspronklike moet natuurlik vleis van lam gemaak word. U kan egter hier eksperimenteer deur vleisvariëteite in verskillende verhoudings te meng, die hoofvoorwaarde - die vleis moet vars wees.
Die tweede geheim is uie en ander groente. Luke het baie nodig. Die smaak van manti, sowel as die smaak van pilaf, moet gebalanseer word. Die ideale verhouding van gekapte vleis en uie is 1,5: 1.
Die derde geheim - oordoen dit nie met speserye nie. Net sout, 'n bietjie varsgemaalde peper en gedroogde kruie - ook 'n bietjie. Wel, en bowenal, die deeg moet reg wees. Vertel jou hoe om die regte deeg vir mantas te maak.
Opsie eenvoudig
Die eenvoudigste weergawe is deeg vir manti alleen van meel en water. Hulpkomponente - sout en maer olie. Hierdie deeg is redelik vinnig geknie.
bestanddele:
- Gefilterde koue water - 1 glas;
- maer verfynde olie (kan olyf gebruik word) - 3 eetlepels. lepels;
- sout van gejodeerde grof - 1/2 teelepel;
- koringblom wit gehalte - 3,5 glase.
voorbereiding
Water sit 'n rukkie in die yskas, maar moenie oorskool nie - 10 grade sal net reg wees. Voeg die groente-olie by en meng goed. Ons sif die meel en sout in 'n bak en giet dit geleidelik in water en meng die deeg. Met die hande vat die deeg baie vinnig, maar jy moet dit knie tot die maksimum digte konsekwentheid. Wanneer die elastiese, blink deeg nie aan die oppervlak vasgehou word nie en die vere baie hard is - dit is reg.
Opsie twee - eierdeeg
Natuurlik kan jy die deeg vir manta strale knieë sonder eiers, maar die eierdeeg is baie meer elasties. Dit is makliker om dun te rol en dit strek makliker, wat beteken dat jy nie net eenvoudige manti kan uitbeeld nie, maar ook pragtige, feestelike opsies: vis, pigtails, rose en ander skoonheid.
bestanddele:
- 'n eier van graad 1 - 2 stukke;
- sout van fyn fyn grond - ½ teelepel;
- wit koringmeel in / s - 1,2 koppies;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Natuurlik sal die deel van die toets klein wees, as jy dit wil verhoog, tel die byvoeging van meel by die koers van 120 gram per gemiddelde eier of 'n paar eiergele. Eiers versigtig met my water by kamertemperatuur met wasgoed seep, hoe om te spoel en afvee. Ons breek in 'n bak, sout en laat vir 'n paar minute. Ons gooi die olie in en klits die mengsel goed. Ons sif die meel geleidelik, stadig verdik die deeg. Dit sal baie dig en taai wees - moenie bang wees nie. Dit is hierdie deeg vir die mantel wat goed uitstrek, die resep waarborg dit nie
Moderne toestelle kom tot die redding
As daar nie genoeg tyd is nie, of jy wil nie met die toets stoor nie, of as jy nie weet hoe om die deeg behoorlik te knie nie, sal uitvindings wat ontwerp is om die huis makliker te maak, vir jou help. U kan die deeg vir manti in die broodmaker voorberei. Neem die bestanddele van die vorige resep, maak die broodmaker oop, gooi die gesifte meel in die bak (dit is beter om dit twee keer te doen). Klits eiers met sout en olie en gooi dit in meel. Volg dan die instruksies aan die broodmaker - stel die verlangde af en stel die tyd in. Terwyl die deeg voorberei, kan jy die vulsel aanpak.