Voedende warm manti - 'n wonderlike gereg vir die koue seisoen, wat honger kan oorbrug vir lang ure voor. Daarbenewens, in 'n tyd wanneer heerlike vars groente verlore gaan van die verkoop, word sulke resepte 'n ware vondst wat uit 'n skamele verskeidenheid wintervrugte voorberei kan word. Die vulling van manti kan die mees uiteenlopende wees, maar ons het besluit om op 'n mengsel van vleis en aartappels te woon, wyd beskikbaar selfs in koue weer.
Manty - 'n resep met vleis en aartappels
bestanddele:
Vir die toets:
- water 235 ml;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 540 g.
Vir die vulsel:
- lam of beesvleis - 640 g;
- ui - 440 g;
- aartappels - 3-4 stukke;
- gemaalde komijn - 1/2 tersiep;
- water 410 ml.
voorbereiding
Meng die meel met 'n paar lekker knippie sout en maak 'n "putjie in die middel". Giet die water in die gat, klop dan die eiers en begin die deeg met 'n vurk knie en die meel uit die rande pluk. Nadat u die deeg in 'n kom geknie het en versamel het, sit dit opsy, nadat u die film toegedraai het.
Die vulling vir manti met aartappels en vleis is voorberei en dit is makliker: dit is genoeg om soveel as moontlik vleis en 'n boulie te sny, en dan te meng met skywe aartappel, 'n komyn en sout. Verdun die mengsel met water sodat die vulling sappig is na die kook.
Rol die geroeste deeg uit en sny dit in gelyke blokkies. Sit 'n ruim gedeelte van die vulling in die middel van elke deeg en bevestig die rande op enige gerieflike manier. Manty met gekapte vleis en aartappels word in spesiale mantovarkas gebrouwen, wat vervang kan word met 'n dubbele ketel of 'n konvensionele vergietbak wat bo-op 'n pot kookwater geplaas word en bedek is met 'n deksel. Berei die gereg vir sowat 40 minute voor en bedien met botter en 'n oorvloed varsgemaalde peper.
Hoe kan jy Turkse Manti kook met aartappels en vleis?
bestanddele:
- Deeg vir Manti - 340 g;
- Gehakte vleis - 320 g;
- water - 90 ml;
- Ui - 170 g;
- aartappels - 2 stukke;
- knoffel tande - 2 stukke;
- botter - 115 g;
- gerasperde paprika - 2 teelepels;
- Gedroogde kruisement - 2 teelepels.
- warm peper - na smaak;
- jogurt - 460 ml.
voorbereiding
Om die kookproses te vergemaklik, kan jy klaarmout in plaas van gekapte vleis gebruik. Aan die maalvleis voeg ons fyngekapte uie en aartappels by, giet in water, voeg die pasta by knoffel en sout bymekaar. Die deeg moet so dun as moontlik gerol en in klein blokkies gesny word. Sit die middel van die vulling uit, versamel die rande saam en stuur manties met vleis en aartappels vir 'n paar 7-10 minute.
Smelt botter en meng dit met paprika, kruisement en peper. Plaas 'n paar lepels jogurt bo-op die mantels en vul dit met gekruide botter. Leuk manti met vleis en aartappels is altyd warm.