Die manteldeeg is op 'n elementêre manier voorberei, maar dit vereis 'n mate van vaardigheid, geduld en voldoening aan die formule, wat beide klassiek en uitgevoer kan word met afwykings van die outentieke variant met ander basiese komponente.
Manty deeg - resep
As jy die deeg vir manti vir die eerste keer uitmaak, sal die klassieke resep so goed as moontlik vir vertrouding geskik wees. Daarbenewens is dit gegrond op die hoof basiese punte wat vergesel word van alle ander variasies wat onthou moet word:
- Los bestanddele moet deur 'n fyn sif gesif word.
- Die vloeibare basis wat gebruik word, kan van enige temperatuur, in die klassieke weergawe van die kamer, noodwendig sout wees.
- As jy die komponente met 'n bril meet, neem dan op een deel van die vloeistof ongeveer vier dele meelmaat en een eier.
- Die gevolglike klont moet dig, elasties, nie taai wees nie, dit is ten minste 'n kwartier gedrink en word vir 'n geruime tyd onder die film of in 'n sak gehou.
Deeg vir mantel op minerale water - resep
Diegene wat moeg is deur langdurige vermenging, moet die onderstaande formule probeer en 'n deeg op minerale water vir mantels maak. Die gasborrels bevorder die vinnige ontbinding van soutkristalle en die vinnige volmaakte vermenging van die bestanddele onder mekaar. In 'n korter tyd kan jy dieselfde plastiek en uniform resultaat kry. In 'n uur, met inagneming van die tyd vir die proefneming, kan u voortgaan met die vorming van agt porsies Asiatiese geregte en vul die voorbereide spasies met die gepaste vulsel .
bestanddele:
- koringmeel - 700 g;
- hoogs koolzuurhoudende mineraalwater - 250 ml;
- 'n eier van medium grootte - 1 stuks;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- Die gesifte grootmaatprodukte word in 'n bak geplaas.
- Gooi water in die groef en produseer 'n knie, wat op 'n stowwerige tafel voltooi word, wat die gewenste tekstuur van die koma bereik.
- Plaas die deeg op die mantels in 'n sak en laat dit vir veertig minute staan.
Deeg vir manti op kookwater
Deeg vir mantels met kookwater word maklik en natuurlik geknie en uitgerol, perfek verseël wanneer produkte verfraai word en, danksy 'n digte struktuur, bewaar al die sap klaar produkte binne. By die sny moet die minimum hoeveelheid meelpoeier benodig word, aangesien dit nie heeltemal aan hande, 'n tafel en 'n rolpen voldoen nie. Die basis vir agt porsies sal in een uur gereed wees.
bestanddele:
- gesifte meel - 600 g;
- kookwater - 250 ml;
- 'n eier van medium grootte - 1 stuks;
- groente-olie - 20 ml;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- Klits die gesoute eier met botter.
- Giet die meel gesifte massa, meng.
- Giet kookwater en produseer 'n knieë digte elastiese bal wat heeltemal nie taai moet uitsteek nie.
- Weerstaan dit vir veertig minute onder die film en gaan voort om die produkte te vorm .
Deeg vir manti sonder eiers - resep
Om 'n deeg vir manti te maak, kan 'n resep in Oezbeeks gerealiseer word sonder om eiers by te voeg. Ten minste twee-derdes van alle moontlike variasies van produkte word feitlik op so 'n basis voorberei. Baie huisvroue ag dit meer as ander, aangesien die produkte so sagter is en nie 'n rubberkonsistensie het nie. Uit hierdie bedrag kry jy 'n bal om agt porsies van 'n Asiatiese gereg te versier.
bestanddele:
- koringmeel - 600 g;
- gefiltreerde water - 250 ml;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- Sif meel, gooi gesoute water daarby en knie 'n digte en nie taai deeg vir manti sonder eiers.
- Hou die bal in 'n sak of onder 'n klam handdoek vir veertig minute en na die tyd begin die verwerking verder.
Gebraaide deeg vir manti-resep
Om 'n sagter en meer plastiese basis te kry, wat makliker sal wees om sonder ekstra inspanning van die kok uit te rol, kan jy die gebroude deeg vir manti maak. In hierdie weergawe bly die basis vir die items glad nie aan die hande nie, en die gereg blyk te wees sagter en sagter en berei vir 'n paar tien minute minder as gewoonlik voor. Die basis vir agt porsies sal in 'n uur gereed wees.
bestanddele:
- gesifte meel - 600 g;
- kookwater - 250 ml;
- groente-olie - 20 ml;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- Kookwater word gesout, olie word bygevoeg en in 'n bak gegooi met gesifte meelmassa.
- Roer die inhoud eers met 'n lepel.
- Plaas die dik stof oor na die stowwerige tafel en voltooi die proses totdat die verlangde digtheid en digtheid van die bal verkry word.
- Week die deeg vir 40 minute onder die film en gaan voort na die vorming van die produkte.
Deeg vir manti op kefir
Verder oor hoe om 'n deeg vir manti te maak, nie op die tradisionele manier nie, as 'n vloeibare kefirbasis. Op hierdie manier blyk die massa meer pragtig te wees, en die voorbereide gereg verkry spesiale smaak eienskappe en is meer delikaat. Kefir moet vars wees. Die produk by die verstryking van die vervaldatum of peroksied is nie geskik nie. Die voltooide bal is genoeg vir agt porsies, en dit neem 'n uur om dit te skep.
bestanddele:
- koringmeel - 600 g;
- kefir medium vetinhoud - 250 ml;
- 'n eier van medium grootte - 1 stuks;
- sout groot - 10 g.
voorbereiding
- Kefir by kamertemperatuur, voeg sout by, meng met geklopte eiermassa en gesifmeerde meel.
- Meng digte deeg vir Manti op kefir, gee hom 'n rukkie 'n bietjie rus.
Manty deeg op melk
As enige van die resepte wat getoets is, nie aan u versoeke voldoen het nie, probeer om die deeg vir manties op melk te knie. Dit word baie sagter verkry as die ander basis en terselfdertyd hou die vorm heeltemal vas, skeur nie tydens die stoomhittebehandeling van die klaarprodukte nie en hou die vulsap binne. Om die basis te maak vir agt porsies lekker sappige spul, sal dit 'n uur neem.
bestanddele:
- meel gesif - 600 g;
- volle melk - 250 ml;
- mediumgrootte eier - 2 stuks;
- botter - 80 g;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- Gesoute eiermassa word gemeng met gesmelte en verkoelde botter en melk.
- Giet die mengsel in 'n bak met gesifte meel, versigtig met 'n lepel, knie, en dan op die tafel versprei en kniehande afwerk.
- Na 'n toets van die mantel vir veertig minute kan dit gebruik word om produkte te versier.
Deeg vir manti in 'n broodmaker - resep
Met die geleentheid om die deeg vir mantas in 'n broodmaker te knie, is dit nodig om dit te gebruik. Die slim toestel sal die taak "perfek" hanteer deur 'n uniforme, digte en plastiese knop op die uitset te verskaf, waaruit die lekkerste Asiatiese pelmeni met enige vulling gemaak sal word. Die verhoudings van die komponente kan wissel afhangende van die model van die toestel, waarvan elkeen as gewoonlik die aanbevole resepte wat gebruik moet word, in die instruksie ingesluit word. Die hoeveelheid wat vir 'n uur ontvang word, sal voldoende wees vir die registrasie van ses porsies lekkernye.
bestanddele:
- koringmeel - 500 g;
- gefiltreerde water - 220 ml;
- 'n eier van medium grootte - 1 stuks;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 10 g.
voorbereiding
- In die emmer van die toestel word die los bestanddele gesif, vloeibaar gegiet en ingestem op die program "Pizza", "Pelmeni" of enige ander wat deur die toestel gesteun word en 'n soortgelyke bondel kan produseer.
- Na die sein word die com toets vir die mantels in 'n sak geneem en toegelaat om vir 'n geruime tyd te staan.