Met die hulp van 'n suksesvolle marinade is dit moontlik om enige produk se oorspronklikheid en uniekheid te gee, asook om die palet uit te brei oor moontlike smaakkenmerke van die voorbereide gereg.
Ons bied verskeie variëteite marinade vir hoenderpote, wat 'n heeltemal nuwe geur by die tradisionele gereg sal voeg en u spyskaart so diversifiseer.
Heerlike Franse marinade vir hoenderpote met Dijon Mosterd-resep
bestanddele:
Berekening van 1 kg hoenderbene:
- olyfolie - 80 ml;
- witwynasyn - 15 ml;
- Mosterd Dijon - 2 el. lepels;
- Gedroogde knoffel in korrels - 10 g;
- Peper Cayenne - 5 g;
- gemaalde swartpeper;
- sout - 10 g of na smaak.
voorbereiding
Olyfolie in 'n diep bak gegooi, voeg Dijon Mosterd by en klits 'n bietjie met 'n menger of klits totdat 'n emulsie verkry word. Voeg dan gemaalde cayenne en swartpeper, sout, gegeurde knoffel, gooi witwynasyn by en meng goed. Ons smoor hoenderbene met die ontvangde marinade en laat dit minstens dertig minute en ideaal vir drie tot vier uur.
So 'n marinade vir hoenderpote kan gebruik word om hulle in die oond te bak of in 'n braaipan te kook.
Resep marinade vir hoenderbene met heuning, sojasous en mosterd
bestanddele:
Berekening van 1 kg hoenderbene:
- Sojasaus - 15 ml;
- heuning vloeistof, blomme - 35 g;
- Franse mosterd - 10 g;
- Mosterdsoep Pittig - 5 g;
- olyfolie - 15 ml;
- knoffel - 2 tande;
- gedroogde basiliekruid - 5 g;
- gedroogde roosmaryn - 5 g;
- gedroogde marjolein - 5 g;
- Grondrooi Paprika - 10 g;
- gemaalde swartpeper - 10 g;
- sout - 5 g of na smaak.
voorbereiding
Om die marinademengsel in 'n diep bak groente-olie, heuning, sojasous, mosterd en pittige mosterd te berei, voeg al die gedroogde pittige kruie, gemaalde swartpeper en paprika en smaak sout by. Ons meng die marinade mooi, bedek die oppervlak van die hoenderbene daarmee en laat dit sowat drie tot vier uur oornag in 'n koel plek wees.
Hierdie marinade is ideaal vir die bereiding van skille in die oond.
Marinade vir hoenderbene met jogurt
bestanddele:
Berekening van 1 kg hoenderbene:
- natuurlike jogurt, onversoete - 135 ml;
- suurlemoensap - 10 ml;
- Kerriegrond - 10 g;
- gemaalde swartpeper - 10 g;
- Pittige droë kruie om van te kies - om te proe;
- sout - 10 g of na smaak.
voorbereiding
Natuurlike onversoete jogurt gemeng met suurlemoensap, voeg sout, gemaalde swartpeper en kerriepoeier by en ons smaak die mengsel met pittige droë kruie van u keuse. Roer al die putjies, smeer die mengsel met hoenderstokkies en laat hulle vir 'n paar uur marineren.