Selfs as jy nie matzah as gevolg van godsdienstige oortuigings eet nie, kan knapperige koeke van elementêre bestanddele deel van jou dieet word. Tuismatzah word baie vinnig voorberei en bloot omdat die deeg daarvoor nie lank benodig vir infusie of fermentasie nie. Oor al die subtiliteite van kookmatzo in die huis, sal ons verder in die resepte praat.
Die resep van die Joodse Matzo
bestanddele:
- koringmeel - 1 1/4;
- 'n groot eier;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- water - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Terwyl die temperatuur van die oond 'n punt van 180 grade bereik, het ons genoeg tyd om te kook en die brooddeeg uit te rol. Meng die meel met 'n lekker knippie sout. Skeur die eier apart met water en botter en voeg die vloeistof by die meel. Ons knie die deeg, verdeel dit in die helfte en rol dit in groot koeke met die dikte van die orde van 'n millimeter. Skuif die matzo versigtig op die bakplaat wat met perkament bedek is en met 'n vurkpunt vasgesteek word. Voorbereiding van matzo in die oond neem 10-12 minute, waarna ons koeke verwyder, afkoel 'n paar uur en probeer dan.
Matza van koring en koringmeel
bestanddele:
- koringmeel - 250 g;
- Mieliemeel - 200 g;
- water 190 ml;
- olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot die maksimum moontlike temperatuur, op die meeste toestelle is dit 250 grade. Meng albei soorte meel saam en gooi water en olie op droë bestanddele. Nadat jy die elastiese deeg geknie het, verdeel dit in 8 dele, elkeen is dun uitgerol en op 'n voorverhitte oond in die oond gelê. Ons hou pannekoeke met 'n vurk en sprinkel sout, en dan bruin in 'n warm oond.
Op versoek van 'n plat koek voordat dit gebak word, kan jy strooi met sesamsaad, papawerpitte of gedroogde kruie, of vervang 'n deel van die meel met semels vir beter gebruik. Matsu van semels kan in elektriese wafel gebak word, laasgenoemde word 200 grade voorverhit en in dun gerolde deeg sekondes 20-30 gebak.
Matza uit volkoringmeel
bestanddele:
- volgraanmeel - 2 items;
- water is warm - 1 eetlepel.
voorbereiding
Sit die oond tot 230 grade op en maak die deeg. Meng die meel met sout en giet water. Meng die deeg vir sowat 3 minute, verdeel in 3-4 porsies en rol elkeen dun. Ons sny die deeg in porsies van enige vorm en grootte, plaas dit op 'n bakplaat, steek dit in en sit dit vir 5-6 minute.