Mieliepannekoeke is 'n oorspronklike verskeidenheid gunsteling lekkerny, wat nie-triviale smaak en voedingseienskappe het. Produkte is lui, sag, lugagtig, het 'n hoë porositeit en 'n aangename, onvergelykbare, nasmaak.
Hoe om hakiepannekoeke te bak?
Daar is baie antieke of aangepas by moderne resepte, wat die voordele van die metode om soortgelyke produkte te skep, ten volle waardeer.
- Voorbereide pannekoeke op 'n pyshenka, wat in 'n taai tekstuur van verskillende digtheid in water gekook word, en dan aangevul word met meel, vloeibare basis en ander bestanddele.
- Gis word in die basis gemeng, afgekoel tot 'n temperatuur van nie meer as 40 grade nie, waarna die deeg oorbly om uitsluitlik in die hitte te ryp.
- Bak gierpannekoeke op die tradisionele manier, giet 'n gedeelte van die deeg in 'n geoliede braaipan en blaai dit aan weerskante.
- Om die braaipan te smeer, is dit verkieslik om 'n sny ongesoute varkvleis te gebruik.
Dikmieliekoekies volgens 'n ou resep
Sodra die pannekoekskywe volgens 'n ou resep voorberei is, sal die gereg vir ewig voorgeskryf word in die gesinslys en sal een van die gewildste onder die huishoudelike weergawe wees. Na die bak, word die produkte op 'n skottel gestapel, fyn smoor met botter, bedien met suurroom, heuning, konfyt en ander bymiddels.
bestanddele:
- gierst - 1 glas;
- eiers - 3 stukke;
- meelblom - 2,5 glase;
- melk - 1 glas;
- suiker - 30 g;
- vars gis - 20 g;
- sout - 'n knippie;
- vet, olie.
voorbereiding
- Giet gespoelde kroop met drie glase water en kook die pap, slyp dit in die proses van krakende.
- Los in 'n half glas warm melk suiker, gis en 'n lepel meel, en laat dit vir 30 minute.
- In warm pap, melk, eiers, meel, lepel, voeg sout by, voeg suiker by soos nodig.
- Laat die deeg vir 'n uur in die hitte los, meng en laat weer opstaan.
- Bak gierpannekoeke op 'n gesmeerde braaipan.
Pannekoeke met mieliepap met gis
Nie so versadig nie, maar van hierdie nie minder lekker is die gekookte gierpannekoeke volgens die volgende tegnologie nie. Die deeg is net effens dikker as om tradisionele produkte te maak, maar as jy dit wil, kan jy 'n bietjie meer meel byvoeg om die dikte van jou gunstelingbehandeling te verhoog.
bestanddele:
- gierst - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 320 g;
- melk - 750 ml;
- suiker - 40 g;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- vars gis - 30 g;
- sout.
voorbereiding
- Laat in 'n glas warm melkoplos gis, 'n lepel suiker en meel, 30 minute lank.
- Kook giergraad, koel, voeg die oorblywende melk, eiers, suiker, sout, lepel en meel by.
- Laat die deeg vir 30 minute in die hitte.
- Roer die basis van die olie by en bak dit op 'n verhitste pannetjang-gierpannekoek.
Gierfpannekoeke sonder gis - resep
As jy heerlike en lekker pannekoeke met mieliegraan wil berei, kan jy ook sonder die gis 'n indrukwekkende hoeveelheid tyd bespaar. Die deeg in hierdie geval vereis nie lang toetsing en veroudering nie, en sy puffiness en porositeit verkry as gevolg van die byvoeging van die gerepareerde koeksoda.
bestanddele:
- gierst - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 1,5 glase;
- melk - 750 ml;
- suiker - 50 g;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- Bluskosie - 0,5 teelepel.
- sout.
voorbereiding
- Kook die water in millet, vryf dit onder 'n kors.
- Voeg melk, eiers, suiker, sout by, blus met asyn of suurlemoensap, soda en meel.
- Roer die deeg in 'n homogene tekstuur met 'n klits.
- Bak gierpannekoeke sonder gis op 'n sny vet of oliebraaipan tot by die bles aan albei kante.
Mordoviese dik pannekoeke op 'n dik koring
In Mordovia word pannekoeke van mieliepap pachat genoem. Hulle word voorberei uit 'n gistdeeg, wat die produkte dik maak, maar terselfdertyd poreus en lugagtig is. Delicatesse word bedien met 'n hopie met 'n oorvloed van alle soet en hartige souse, met heuning, bessies, net met gesmelte botter of suurroom.
bestanddele:
- gierst - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 320 g;
- melk - 250 ml;
- suiker - 20 g;
- droë gis - 1 teelepel;
- sout, olie of speserye.
voorbereiding
- Verhit 0,5 koppie melk, voeg gis, suiker en 'n lepel meel by, roer, laat vir 'n halfuur in die hitte.
- Voeg die oorblywende melk, eiers, sout en lepel by die koring gaar viskeuse pap.
- Roer die meel in, laat die deeg vir 1-1.5 uur nader.
- Bak Mordoviaanse gierpannekoeke op 'n geoliede of gesmeerde braaipan, giet 'n gedeelte deeg in die middel en laat dit vloei en bruin.
Pannekoeke van giermeel - resep
Minder lastig om te kook, maar terselfdertyd is pannekoeke van giermeel ewe lekker op gis. In hierdie geval is dit nie nodig om graan te kook nie. By die gebruik van vars gis in plaas van droog word dit voorlopig in warm melk opgelos met die byvoeging van 'n klein hoeveelheid suiker.
bestanddele:
- giermeel - 1 glas;
- eiers - 3 stukke;
- koringmeel - 200 g;
- Melk - 0,5 liter;
- suiker - 20-40 g;
- droë gis - 1 teelepel;
- sout, olie of speserye.
voorbereiding
- Melk word verhit, laat dit nie kook nie, gooi half tot giermeel, meng, laat afkoel na 'n warm toestand.
- Giet koringmeel met gis, roer weer.
- Gooi die oorblywende melk uit, voeg suiker by, sout, laat 2 uur in die hitte.
- Roer die geklopte blankes en blankes afsonderlik.
- Bak pannekoeke met gierfielie op gesmeerde braaipan, van twee kante af.
Tatar pannekoeke op gis pyshenka
Verrassend versadigde en mondwarmende sal die Tempel pannetjies wees. In hierdie geval word water gebruik as 'n vloeibare basis, in plaas waarvan jy melk of wei kan neem. Die hoeveelheid suiker wat bygevoeg word na fermentasie kan na smaak aangepas word, wat die hoeveelheid verhoog of verminder.
bestanddele:
- gierst - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 320-350 g;
- water - 0,5 l;
- suiker - 4-5 eetlepels. lepels;
- vars gis - 15 g;
- koeksoda - 0,5 tl.
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout, olie of speserye.
voorbereiding
- Van die mielie kook hulle 'n krummelagtige pap, vryf dit met tolk.
- Vryf die gis met twee eetlepels suiker.
- Voeg warm water, pap, meel, laat die deeg in die diep houer vir die nag.
- Roer eiers, sout, oorblywende suiker, verdun in 'n lepel water, koeldrank, botter.
- Bak Tatar pannekoeke met koring tradisionele manier.
Mieliepannekoeke op kefir
As jy nie met die gis toets wil stoor nie , maar jy wil produkte met foie probeer, is die volgende resep geskik om die idee op die beste moontlike manier te verwesenlik. In hierdie geval, voorbereide pannekoeke van mieliepap op kefir, waarin pre-blussoda, wat die lekkerny sagmoedigheid, prag en lugigheid gee.
bestanddele:
- gierst - 1 glas;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 320-350 g;
- melk - 250 ml;
- kefir - 400 ml;
- suiker - 2 el. lepels;
- koeksoda - 0,5 tl.
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout.
voorbereiding
- Kook uit die gierde pap, koel.
- Los in die kefir die koeldrank op.
- Voeg eiers, pap, melk, meel en botter by, suiker en sout.
- Roer die deeg tot 'n homogene tekstuur en bak pannekoeke op 'n warm pannekoek, bruin gedeeltes van die deeg van albei kante.
Pannekoeke van koringvlokkies
Verder oor hoe om pannekoeke op 'n pysanka te kook sonder die toevoeging van eiers en ander bestanddele van dierlike oorsprong. In hierdie geval sal die basis komponent griesvlokkies wees, wat ook vinnig voorberei word sonder die behoefte aan lang kook. Die dikte van die produkte kan aangepas word deur die hoeveelheid meel wat bygevoeg word.
bestanddele:
- gierfles - 1 glas;
- kookwater - 3 glase;
- meel - 500 g;
- water - 3 koppies;
- vars gis - 20 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- sout, groente-olie.
voorbereiding
- Vlokkies gooi kokende water, kook vir 3 minute, koel.
- Gis word met 0,5 ml warm water met suiker opgelos.
- Voeg by die pap bymekaar, 'n glas water, 'n gistemengsel, sout, 2 uur in die hitte.
- Gooi die oorblywende warm water, roer en laat staan vir nog 15 minute.
- Bak pannekoeke op 'n effens geoliede braaipan.
Mieliepannekoeke met 'n manga
Nog 'n oorspronklike manier om die smaak van klassieke produkte te verbeter, is om nie net mieliepap by te voeg nie, maar ook vir die toets. Die pragtige losheid van die produkte sal deels wees as gevolg van die gis met soda, en tot op sekere hoogte die feit dat die meelbasis van kookwater na die eerste proefneming bygevoeg word. Die hoeveelheid suiker kan, indien verlang, min of meer wissel.
bestanddele:
- Gierst en semolina - 1 glas;
- eiers - 4 stukke;
- meel - 160 g;
- kookwater - 250 ml;
- suiker - 100 g;
- vars gis - 20 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout.
voorbereiding
- Van die gierstok kook hulle vloeibare pap, koel.
- Voeg suiker, sout, mango, eiers, verdun in water, gis, meel by.
- Laat die basis vir die proefneming vir 'n uur.
- Giet in 'n glas kokende water, roer, laat staan vir nog 30 minute.
- Bak pannekoeke met semolina- gierstang op 'n geoliede braaipan.
Gemengde pannekoeke sonder meel
Die volgende resep vir gierpannekoeke bevat nie koringmeel nie, dit sal vervang word deur aartappelstysel. Gierf in hierdie geval word vir 'n paar minute met kookwater gegiet, waarna dit in die oond gedroog word en dan met 'n koffiemolen gemaal word. Voordat dit by die deeg gevoeg word, word die meel wat uit die graan verkry word, met kokende water gestoom.
bestanddele:
- gierstys en stysel - 1 glas;
- melk - 300 ml;
- eiers - 4 stukke;
- suiker - 40 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout.
voorbereiding
- Van die mielie kook hulle pap, vryf dit deeglik met tolka tot afkoeling.
- Voeg melk, suiker, sout, eiergele by.
- Klits die wittes totdat hulle skil, meng in die deeg.
- Bak die pannekoeke van die ontbyt, roer 'n mengsel voor 'n heining van elkeen sy gedeelte.
Mieliepampoentjies
Die volgende resep vir gierpannekoeke op gis maak dit moontlik om lekker items op grond van gierpap te kook vir insluiting in 'n maer of vegetariese spyskaart. As jy wil, kan die samestelling van die deeg aangevul word met vanille, gemaalde kaneel, wat die afgewerkte lekkerny 'n spesiale geur en ekstra geur sal gee.
bestanddele:
- gierstok - 0,5 koppie;
- water - 1 l;
- gis - 20 g;
- suiker - 100 g;
- meel - 1,5 glase;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- sout.
voorbereiding
- Mielie word 'n paar keer in warm water gewas, dan met water giet en gaar tot volledige vertering.
- Na die afkoeling van vloeibare pap tot 40 grade voeg suiker by, gis, sout, meel, roer dit en laat dit in volume vermeerder in die helfte.
- Meng die botter in die deeg en bak hulle pannekoeke op die tradisionele manier.