Marokkaanse pannekoeke - die beste resepte vir bekende bagriera, muflets en hul variëteite

Marokkaanse pannekoeke is 'n tradisionele behandel vir Noord-Afrikaners. In teenstelling met ons rooskleurige en delikate, word dit op 'n vars gaste deeg geknie en word net op een kant in 'n droë braaipan gebraai, sodat dit blykbaar sag, lug en poreus is, en geïmpregneer met botter en heuningsous - sappig, aromaties en baie soet.

Hoe kook Marokkaanse pannekoeke?

Marokkaanse tradisionele pannekoeke is 'n muflet en bargir. Mouflet verteenwoordig dun, handgerolde pannekoeke, wat in 'n stapel verskeie stukkies op 'n slag gebraai word. Bargir is poreuse pannekoeke aan die een kant gebraai. In hierdie geval word die deeg op 'n koue braaipan gegooi en na elke pannekoek onder 'n stroom water afgekoel.

  1. Die belangrikste foute in die voorbereiding van Marokkaanse pannekoeke het betrekking op die bak van bargira. Die deeg moet in 'n koue braaipan gegooi word en net aan die een kant braai.
  2. Die deeg moet in die middel van die pan gegooi word, nie oor die hele oppervlak versprei nie.
  3. Pannekoeke kan nie gebraai word nie, hulle moet bleek bly.

Marokkaanse pannekoeke Bagrir

Bargir is 'n resep, waardeur ons gasvrouens lusse en poreuse pannekoeke kan maak wat nie slegter is as Arabiese sjefs nie. Daarbenewens is al die bestanddele om die gisdeeg te knie, maklik en toeganklik. Om die kooktegniek te bemeester, moet jy onthou dat die deeg op 'n koue braaipan uitgebak en aan die een kant gebak word.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Klits droë bestanddele met eier, olie, water.
  2. Los vir 40 minute.
  3. Sit 'n deegdeeg in die middel van 'n koue braaipan.
  4. Bak die pannekoek tot dit gryp.
  5. Smeer Marokkaanse poreuse pannekoeke met heuning en botter.

Marokkaanse pannekoeke - muflet

Marokkaanse pannekoeke - 'n resep wat die gewildste Arabiese lekkernye bekendstel. Pannekoeke - muflet verdien spesiale aandag. Gemeng op 'n vars gis toets, word hulle in dun skywe gerol en in 'n stapel gebak, op die oorspronklike manier, waar elke nuwe pannekoek gebraai word.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Knie die deeg van meel, sout, water en gis.
  2. Laat dit vir 10 minute.
  3. Verdeel die massa in balle.
  4. Giet olie en laat dit vir 20 minute.
  5. Rol die bal in 'n dun pannekoek.
  6. Sit in 'n braaipan en braai aan beide kante.
  7. Sit 'n nuwe pannekoek op.
  8. Draai dit oor sodat die tweede pannekoek op die bodem is, en die eerste een is bo.
  9. Sit die eerste pannekoek weer op en draai dit af.
  10. Bak tot 'n paal van 10 pannekoeke gevind word.

Marokkaanse pannekoeke gemaak van skuimige deeg - resep

Marokkaanse pannekoeke gemaak van skuimdeeg is 'n gewilde kitskos van Noord-Afrika, reg op die straat. Die eienaardigheid van pannekoeke is in 'n poreuse toets, wat unilateraal gevorm word, vorm 'n aantal gate op die oppervlak. Sulke pannekoeke word gekenmerk deur ligte kleur en neutrale smaak. Laasgenoemde word reggemaak met 'n sous botter en heuning.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Klits al die droë bestanddele met eiergeel, botter en water.
  2. Sit eenkant vir 45 minute.
  3. Plaas die porsie op 'n koue braaipan en braai die pannekoek aan die een kant.
  4. Smeer Marokkaanse skuimpannekoeke met heuning en botter.

Dun eensydige pannekoeke - resep

Diegene wat Slawiese geur aan Arabiese gebak wil bring, kan Marokkaanse pannekoeke met melk bak . In hierdie variant blyk die pannekoeke sag, dun en behou hul "1000 en 1 gaatjies". Daar moet egter op gelet word dat melk in suiwer vorm die deeg "plat" maak, dus moet dit met water verdun word en gebruik die resep vir bagrira.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Meng al die droë bestanddele met melk, water, botter en eier.
  2. Los vir 40 minute.
  3. Bak Marokkaanse pannekoeke aan die een kant.

Marokkaanse pannekoeke sonder gis

Marokkaanse pannekoeke is 'n resep wat die wense van selfs diegene wat verkies om sonder gis te bak, kan bevredig. In hierdie geval is dit 'n kwessie van dun muffelpannekoeke, met twee weergawes van voorbereiding: met gis en sonder gis. In die laaste variant word die deeg droër, digter, het 'n klam smaak en lyk meer soos 'n vars pita.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Meng die deeg uit meel, water, 40 ml olie en sout.
  2. Vorm balle, olie hulle en laat vir 20 minute rus.
  3. Rol jou hande in pannekoeke en braai volgens die beginsel van 'n gistmuflet.

Marokkaanse pannekoeke op jogurt

Ervare huisvroue hoef nie Marokkaanse eensydige pannekoeke in 'n delikate, lekker lekkerny te maak nie. Al omdat die meeste van hulle pannekoeke op kefir maak . Dit is ideaal vir pannekoekensepriere van manga, wat na interaksie met kefir sagter word, en die deeg self verkry prag en roes in 'n braaipan.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Klits al die droë bestanddele met warm kefir, water, botter en eiergele.
  2. Laat 30 minute in die hitte.
  3. Bak aan een kant.

Marokkaanse pannekoeke van manga

Vir baie kookkunstenaars dien Marokkaanse pannekoeke van manga as voorbeeld van die regte produk. Dit is nie verbasend nie: die manga maak pannekoeke sag, poreus, lugagtig en sag. Danksy dit is hulle lankal nie lank nie, wat belangrik is vir die Afrika-klimaat en vir Europeërs wat pannekoeke in die reservaat wil maak.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Voeg suiker by die gis en gooi dit vir 15 minute in warm water.
  2. Meng al die droë bestanddele.
  3. Giet die gis vir 30 minute in die hitte.
  4. Geroosterde Marokkaanse pannekoeke aan die een kant.