In die winter, wanneer vars groen ertjies amper onmoontlik is om te vind, kan dit met sy versigtig gevriesde of ingemaakte kollega tot die redding kom. Gebruik sulke ertjies kan wees waar en hoe jy wil, ons sal in die resepte verskeie lekker sop op basis van ingemaakte bone maak.
Sop met ingemaakte ertjies - resep
bestanddele:
- ingemaakte ertjies - 230 g;
- olyfolie - 30 ml;
- wortels - 110 g;
- wit uie - 95 g;
- seldery (stam) - 70 g;
- ham of spek - 85 g;
- die lourierblaar;
- water - 1.2 liter.
voorbereiding
Ons verhit 'n klein hoeveelheid olyfolie in die kastrol en gebruik dit om die basiese soepgroente te slaan: wit uie, wortels en seldery. Wanneer die groente die half-gereed tyd bereik, is dit tyd om 'n bietjie ham of spek by hulle te voeg, wat die geur en aroma van die sop effens meer gerook sal maak. Wanneer die vleis bruin is, sit 'n laurierblare, meng alles goed, gooi ertjies (jy kan saam met die vloeistof) en vul dit met water. Bedek die skottelgoed met die sop deksel en proto dit vir 'n halfuur.
Romerige sop met ingemaakte ertjies
bestanddele:
- ingemaakte ertjies - 320 g;
- groentebouillon - 1,2 liter;
- wit ui - 85 g;
- knoffelhuisies;
- room - 90 ml;
- olyfolie;
- 'n mengsel van gedroogde Italiaanse kruie.
voorbereiding
Op warmgemaakte oliebraai geblikte ertjies met uie en Provençaalse kruie. Na 'n paar minute, voeg die knoffelhuisie by die pers by die braaipan en wag nog 30 sekondes. Ons skuif die inhoud van die braaipan in 'n kastrol en vul dit met groenteboue. Aangesien die sous klaar is, en die ertjies sag is, hou die skottel aan die brand, sal nie lank wees nie, letterlik 7-10 minute. Nou is dit tyd om ons sop met ingemaakte ertjies te meng. Gebruik 'n blender vir hierdie doel en, indien nodig, slaag die sop deur 'n sif. Om die gereg 'n romerige smaak te hê, gooi dit 'n bietjie vetroom voor die bediening.
Hoendersoep met ingemaakte ertjies
bestanddele:
- olyfolie - 30 ml;
- wit uie 75 g;
- soetrissie - 90 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- hoenderhakkie - 300 g;
- hoenderbouillon - 3 l;
- Gedroogde oregano, komyn - 4 gram elk;
- ingemaakte ertjies - 850 g.
voorbereiding
Verhit die olyfolie in die brazier, braai dit fyngekapte uie en soetrissies. Wanneer die uie deursigtig is, sit ons groente, knoffelhuisies en gedroogde kruie wat deur die pers geplaas word. Sodra jy die aroma hoor, meng die inhoud van die brazier met ertjies en vul dit met sous. Laat prut vir 15 minute.
Terwyl die sop gebrou word, moet jy die hoender versorg. Blinde gehakte gehaktballetjies van hoenderhakkies en kook dit in 'n warm sous tot dit reg is.
Erwtensop met ingemaakte ertjies
bestanddele:
- ingemaakte ertjies - 460 g;
- water - 1,8 l;
- Soepstel groente (wortels, uie, selderystingels) - 220 g;
- vars venkel;
- witwyn - 35 ml;
- spek - 3 snye;
- melk - 300 ml.
voorbereiding
Bak in 'n braaipan snye spek, wag, wanneer van hulle af sal alle vet verdrink word. Op die gevolglike vet verby ons die blokkies gesny in blokkies en na 6 minute rooster vul hulle met wit wyn en wag tot die hele vloeistof heeltemal verdamp is. Ons sit groente vir ertjies, gooi die inhoud van die pan met sous en kook vir 12-15 minute op medium hitte. Voeg die melk by die sous, klits die sop met 'n blender in 'n mash en laat dit deur die sif vir groter eenvormigheid. Gereelde sop word verhit en gemeng met groente dille. Bedien met croutons uit witbrood.