Die slaai "Mimosa with rice" is nog 'n oorspronklike resep vir die bereiding van 'n beroemde en legendariese slaai vir ons almal. Sy kenmerkende kenmerk is die teenwoordigheid in die samestelling van 'n gereg rys, wat 'n ongewone smaak gee, in vergelyking met die klassieke resep vir slaai "Mimosa" .
Resep vir slaai "Mimosa met rys"
bestanddele:
- ingemaakte vis - 1 pot;
- rys - 0,5 items;
- eier - 4 stukke;
- gekookte wortels - 2 stukke;
- gloeilamp - 1 stuk;
- mayonnaise - 100 ml;
- Groentes van dille - 1 tros.
voorbereiding
Om slaai "Mimosa with rice" voor te berei, neem ons ingemaakte vis, sap van hulle saam en mash met 'n vurk. Rys, wortels en eiers pre-kook tot gereed. Dan maak ons die eiers skoon en skei die proteiene van die eiergele af. Wortels koel, skoon en vryf op 'n groot ruit op 'n aparte plaat. Dillegroentes spoel en droog. Uie word skoongemaak, dun geknip en geskuur met kookwater sodat dit nie bitter of geknetter word nie.
Op 'n plat gereg sit ons 'n spesiale ring en begin ons slaaislakke, promazyvaya almal met mayonnaise, versprei. Ons sit die eerste laag rys, strooi dit met gekapte dille en maak 'n maas mayonnaise. Maak dan al die gemaalde vis ewe goed van ingemaakte kos, strooi uie oor. Skep dan 'n laag gerasperde wortels, eierproteïen en maak die slaaisous-eierdier klaar. Elke porsie is versier met 'n takkie dille, ons verwyder die metaalring en dien die gereg op die tafel.
Klassieke resep vir slaai "Mimosa met rys"
bestanddele:
- vars eiers - 6 stuks.
- ingemaakte vis - 1 pot;
- botter - 100 g;
- kaas - 150 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- mayonnaise - 200 ml;
- rys - 1 item;
- speserye.
voorbereiding
Vertel nou hoe om "Mimosa met rys" voor te berei. Plaas eers die botter in die vrieskas en begin dan al die ander bestanddele voor te berei. Vars eiers sit in 'n sop, giet water en sit op 'n swak vuur om 10 minute lank te kook nadat dit gekook is. Terloops word eiers die beste gebruik met blink geelblomme, sodat die slaai nie net lekker lekker bly nie, maar ook lekker eet. Plaas die eiers dan in 'n kastrol koue water en laat hulle heeltemal afkoel. Sit nou 'n krummelrige verskeidenheid rys, kook dit totdat dit gekook is in effens gesoute water, waarna ons dit droog en afkoel. Voeg dan 1 eetlepel mayonnaise by, soveel botter, geur met sout en swartpeper, en meng dan alles versigtig.
Gekoelde eiers word van die dop skoongemaak, in yolks en proteïene verdeel. Ons maak die gloeilamp skoon, gooi dit baie fyn met 'n mes, gooi kokende water en gooi dit na 15-20 minute in 'n kuil en laat dit droog word. Ons vryf ons gunsteling harde kaas op 'n gemiddelde rooster. Dan vat ons die vis uit die blik uit, verwyder al die groot bene daaruit, droog dit met olie, versprei dit op 'n papierdoek of servet. Dan skuif ons die vis in 'n aparte piallet en knie dit deeglik met 'n vurk of sny dit met 'n blender.
Teen die tyd dat die geplukte blaarslaai gelê word, moet al die voorbereide bestanddele van dieselfde temperatuur wees. Dit is dus die beste om dit 30 minute in die yskas te plaas.
Doen nou nie te diep nie, maar 'n wye skottel en versprei die slaaislae in die volgende volgorde: eers 'n bietjie vis, dan 'n liggies geslaan rys met 'n vurk, na 'n ewe laag gerasperde kaas. Nou smeer ons 'n bietjie met mayonnaise. Daarna het ons die gebreekte proteïene versprei, en daarop - al die oorblywende vis. Dan bedek met 'n laag gekapte ui, smeer met mayonnaise, strooi die slaai met die helfte van die grondgolwe, vryf die botterbotter botter en maak die skottel klaar met eiergele. Wel, dit is alles, "Mimosa met rys" en kaas is gereed!