Verwen jouself met aromatiese sampioenskyfies die hele jaar en wag nie vir die herfs om ons met 'n goeie oes te behaag nie. Mushrooms vandag kan oral gekoop word in enige weer. Hierna kyk ons na 'n paar interessante variasies van 'n uitstekende sop.
Mushroomsoep Met Aartappels
bestanddele:
- Mushrooms - 275 g;
- pêrelgars - 125 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- Aartappels is nie groot nie - 5 stuks.
- Soetrissie - 3 ertjies;
- sout, groen, laurier, swartpeper.
voorbereiding
Spoel eers die pêrelgort, gooi dit met 'n glas kookwater en laat dit vir 'n paar uur gestoom word. Verhit 2 liter water in 'n kastrol, sit sampioene daarin en laat kook. Skuim af, voeg afkook ertjies en laurushka by die sous. Kook sowat 'n kwartier en kry hulle met 'n geraas. Nou, in 'n sampioenebrood stuur gestoomde pêrelgort en kook dit vir 'n halfuur. Bak ui, braai dit in groente-olie, plaas dit in 'n bak, en in dieselfde braaipan stuur die gekookte en gekapte sampioene. Braai hulle, roer vir 10 minute. Plaas dan die ui, sout, peper en meng. Aartappels word in blokkies gesny, saam met sampioene en uie in 'n pan met pêrelgort, en kook vir 'n halfuur. Notule vir 15 voordat die sop gereed is om te sout na smaak. Voeg die gekruide kruie by en voeg die sop vir nog 'n kwartier toe, bedek met 'n deksel.
Mushroom room sop met mushrooms en room
bestanddele:
- groenteboue of ligte hoender (nie vetterig nie) - 2 liter;
- Aartappel word gekook - 175 g;
- Mushrooms - 165 g;
- room - 85 ml;
- gloeilamp is nie groot nie - 1 stuks;
- Lent olie - 25 ml;
- sout, peper, groen, laurier.
voorbereiding
Bring die sous tot kookpunt en voeg die geskilde aartappels by. Braai groot gekapte sampioene met uie in 'n braaipan.
In 'n kastrol met aartappels, stuur die sampioenbraai, sout, geur na smaak en kook vir 'n paar minute op lae hitte. Verwyder die skottelgoed uit die hitte en gooi die sop met 'n blender. Vryf liggies in roompuree, roer gedurig die sop, laat die gekruide groente af. Kook vir nog 2-3 minute, en verwyder uit hitte.
So 'n sop word die beste bedien met knoffelbraai wat vooraf gemaak kan word deur klein stukkies witbrood in olie met gekapte knoffel te braai.
Mushroomsoep Met Mushrooms Met Gesmelte Kaas
bestanddele:
- verwerkte kaas (kwaliteit, nie 'n "kaasproduk" nie) - 2 stuks;
- Mushrooms - 750 g;
- Aartappels gekook - 3 stuks.
- ui - 2 stukke;
- groente, speserye, maer olie.
voorbereiding
Eerstens moet die aartappels geskil word en in klein stukkies gesny word. Gesmelt kaas skyfies tot 'n groot ruit, sit in 'n kastrol en gooi warm water. Plaas die skottelgoed op 'n lae hitte en verhit tot die kaas bloei. Voeg dan die aartappels by en kook tot dit reg is.
Tussen die ui en sampioene fyngekap en braai tot goudbruin in 'n voorverhitte groente-olie. Kook die braai in 'n kastrol met 'n sop en probeer alles met 'n blender tot glad. Smeer nou die skottel en sit 'n vuur aan, kook dit en gooi dit dadelik in borde, met gejaagde groente en krokante.
Hoendersoep Met Mushrooms In 'n Multivark
bestanddele:
- Mushrooms - 475 g;
- wortels - 45 g;
- gekookte hoenderborsie - 1 stuk;
- ui - 55 g;
- Aartappels gekook - 3 stuks.
- tamatie ryp met digte vleis - 2 stuks.
- maer olie;
- speserye, suurroom, vars kruie.
voorbereiding
Bol, wortels en sampioene sny in blokkies en braai vir sowat 10 minute in olie, en bepaal die modus van die multiquark "Baking". Voeg dan botter by die bak, gooi die hoenderbottel by, voeg die hoender by, voeg sout by en draai die "Quenching" of "Sop" af vir 50 minute. 'N Halfuur later, kap die gesnyde aartappels in die sop. Skep 5 minute voor die versending die geskil en sny dit in klein skywe tamatie. Aan die einde van die multivark-werk, laat die sop vir nog 15 minute brew. Voordat dit bedien word, strooi die gereg met kruie en geur met suurroom indien nodig.