In teenstelling met die pannekoeke van koring, bevat pannekoeke wat op rysmeel gekook is, nie gluten nie, wat beteken dat hulle meer bruikbaar en maklik verteerbaar is deur ons spysverteringstelsel. In hierdie geval is die ryspannekoeke self sagter, maar om te proe, is hulle nie minderwaardig as die gewone koring nie en kan dit met soortgelyke vulsels bedien word.
Resep vir pannekoeke van rysmeel
bestanddele:
- rysmeel - 1 item;
- suiker - 1/2 teelepel;
- water - 1/4;
- melk - 'n halwe eeu;
- sout - 1/2 teelepel;
- stysel - 2 el. lepel.
voorbereiding
In 'n diep bak sift ons rysmeel en stysel, voeg sout en suiker by. Water en melk word gemeng en gooi die mengsel geleidelik na bestanddele wat droog word, terwyl die deeg voortdurend geroer word. Laat die gereedetoets vir 20 minute staan.
Braai pan aan die brand en smeer met olie. Giet 'n 1/4 koppie deeg in die verhitte oppervlak en verdeel dit in 'n braaipan. Sodra die deeg se oppervlak snap, draai die pannekoek na die ander kant en bruin dit.
Indiese pannekoeke van rysmeel op die water
Hierdie resep is geskep vir diegene wat dun, krokante, lacy crêpes, wat met pittige chutney bedien word of in vars groente geserveer kan word.
bestanddele:
- water - 1 item;
- rysmeel - 1/2 eetlepel.
- Komyn - 1 teelepel;
- sout - 1/3 teelepel;
- asafoetida-knippie;
- gekapte pietersielie - 3-4 eetlepels. lepels;
- gerasperde gemmer - 2 eetlepels. lepels;
- groente-olie.
voorbereiding
In 'n bak val rysmeel in die slaap en meng dit met sout, gemaalde komijn, asafoetida en voeg geleidelik water by. Die gevolgde deeg word gekneus met gekerfde kruie en gerasperde gemmer, en jy kan ook 'n bietjie gesnyde chili byvoeg.
Braai pan verhit en gesmeer met olie. Braai aan die rooi oppervlak klein porsies deeg van albei kante af tot die rooi kleur.
Lentepannekoeke op rys bouillon
Die voorbereiding van pannekoeke op rys sous is lankal beoefen, maar dit het ons tyd nie bereik nie. As jy altyd gedroom het dat die eerste pannekoek nie klont was nie, probeer dan 'n resep vir leun pannekoeke op 'n afkooksel van rys.
bestanddele:
- koringmeel - 1 1/2 items;
- rys - 'n halwe eeu;
- groente-olie - vir braai;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - na smaak;
- koeksoda - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Rys word gewas en met 'n liter koue water gegooi. Kook die kruie tot op die regte tyd, en die gevolglike sous word in 'n aparte houer gegooi (moet ongeveer 500 ml wees). Gekookte rys kan gebruik word as 'n vulling vir pannekoeke. Nou is die rys sous gesoute met sout en suiker, ons voeg meel en koeldrank by. As gevolg daarvan moet jy 'n deegkonsentrasie van baie vloeibare suurroom kry. Die voltooide deeg word in porsies gegiet in 'n voorverhitte en geoliede braaipan en braai van albei kante tot 'n rooi kleur.
Soetrissiepannekoeke
Hierdie tipe kookkuns is nie baie dieet nie. In hierdie resep is die enigste ding wat verander, meel. Hierdie kookmetode is dus ideaal vir diegene wat nie gluten verdra nie, of vir diegene wie se koringmeel nie betyds uitloop nie.
bestanddele:
- rysmeel - 1 item;
- eier - 1 stuk;
- sout - 'n knippie;
- melk - 1 item;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- heuning, botter, neute - vir liassering.
voorbereiding
Meng die meel met sout en suiker, voeg die eier by die droë mengsel en gooi al die melk. Klits klits tot glad. Voorverhit die braaipan oor medium hitte en smeer dit met olie. Giet 'n gedeelte deeg op die oppervlak van die braaipan en braai dit aan weerskante tot goudbruin. Ons bedien pannekoeke warm, versmelt met botter, water heuning en besprinkel met gekapte neute.