Kersie is een van die mees geskikte bessies vir pasteie en pasteie. Die helder en pragtige smaak met pittige suurheid, ken hierdie bessie onder al die ander toe en daarbenewens word die deeg nie nat daarvan nie. Daar is baie resepte vir die maak van pirozhki met kersies. Kom ons kyk na sommige van hulle.
Gaste pasteie met kersies
bestanddele:
- koringmeel - 1 kg;
- margarien - 130 g;
- eier - 3 stukke;
- droë gis - 2 teelepels;
- melk - 500 ml;
- vanillien - 3 g;
- suiker - 1 item;
- soutknippie.
voorbereiding
Hoe om pasteie met kersies te kook? Gooi melk in 'n vlak houer, gooi die gis van bo af en roer dit ongeveer 10 minute op 'n warm plek.
Ondertussen, klop die eiers met suiker en voeg dan by die melk. Daar sit ook die gemengde margarien, vanillien en 'n knippie sout. Sprinkel 'n bietjie koringmeel in die gevolglike mengsel, meng deeglik en sit 15 minute in 'n warm plek. Voeg dan die oorblywende meel by, knie die homogene deeg en sit dit weer vir 30 minute op 'n warm plek.
Maak intussen die kersie skoon: spoel die bene uit en sit dit in 'n verkoeler om die sap te stapel. Ons verdeel die voorbereide deeg in klein stukke, ons vorm van elke koek, sit verskeie bessies in die middel en strooi met suiker. Sny dan die rande saggies vas, vorm pasteie en versprei hulle op 'n voldoende afstand van mekaar op die pan wat met perkamentpapier bedek is. Smeer die patties bo-op die eiergeel en sit dit ongeveer 30 minute in 'n voorverhitte oond. Aan die einde van die tyd kan heerlike en tamme patties met kersies aan tafel bedien word.
Deeg op kefir vir pasteie , sal ook 'n uitstekende plaasvervanger in hierdie resep maak. Probeer dit!
Resep vir puffdeeg met kersies
bestanddele:
- Bladerdeeg - 500 g;
- vars kersies - 250 g;
- suiker - na smaak;
- stysel - 3 teelepels.
voorbereiding
Dus, eerstens, berei ons 'n vulsel vir pasteie met kersies uit: spoel, verwyder putjies, raak aan die slaap met suiker en laat dit vir 30 minute, sodat die bessie sap gee. Pak dan die blaredeeg, strooi dit met meel, rol dit in 'n dun laag en sny dit in dieselfde reghoeke. Skep dan vir elke stuk deeg kersies, liggies besprinkel met stysel en vorm 'n patty. Die pan is gesmeer met olie, of bedek met bakpapier, ons het ons patties uitgesprei en vir sowat 20 minute na 'n voorverhitte oond na 200 grade gestuur. Gekookte blaredeeg met kersies voor bedien, strooi, indien verlang, poeiermelk.
Pastei met kersies
bestanddele:
Vir die eerste spons:
- melk - 150 ml;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- meel - 3 eetlepels. lepel.
- Vir die tweede opera:
- melk - 300 ml;
- sout - 0,5 teelepel.
- suiker - 2 el. lepels;
- meel - 2 el.
Vir die toets:
- eier - 3 stukke;
- suurroom - 3 el. lepels;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- margarien - 100 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- koringmeel - 3 items;
- gis, gedruk - 50 g.
Vir die vulsel:
- kersie - 500 g;
- semolina - 100 g.
voorbereiding
Laat ons eers die deeg vir die deeg saam met jou voorberei: gooi die melk in die pan en verhit dit liggies op lae hitte. Verder sit ons gis, 'n bietjie suiker en gooi die meel in. Hierna roer al die goed en sit die spons 20 minute lank op 'n warm plek en bedek dit met 'n handdoek. Gaan nou na die voorbereiding van die tweede lepel: meng in 'n aparte bak melk met suiker, sout en meel. Meng alles deeglik en meng die eerste spons saggies met die tweede. As gevolg daarvan moet jy 'n deeg kry, 'n konsekwentheid wat lyk soos 'n homogene dik suurroom. Dan is die voorbereide mengsel bedek met 'n handdoek en sit ongeveer 30 minute op 'n warm plek.
Sonder om tyd te verloor, skei ons die proteïene van die eiergele af, waarna die klitsvisse met 'n menger in welige skuim geslaan word, en die eiergele met suiker gemaal word. In 'n waterbad smelt die margarien, meng dit met eiergele, plantaardige olie, en voer dan stadig geklopte proteïene in. Voeg dan die meel by en roer alles tot glad.
Meng nou die lepel met die voorbereide broodjie van margarien, eiers, meel en knie die deeg. Ons rol dit in 'n bal, ons sit dit
En in hierdie tyd, onder lopende water, was ons die kersie, maak dit skoon van die klippe en gooi dit terug na die kuil. Gisdeeg vir pasteie uitgerol, in dieselfde stukkies gesny, versprei op elke klein manga, dan kersies en besprinkel met 'n klein hoeveelheid suiker bo-op. Stik die rande van die koek styf vas en vorm 'n patty. Ons bak die bakplaat met groente-olie, en sit dan sous versigtig en stuur dit 20 minute na die oond.
Geniet jou aptyt!