Pastei met lewer - 'n heerlike en hartlike gereg van die Russiese kombuis. Hulle word gewoonlik in 'n braaipan met groente-olie gebraai of gebak. Hulle is nie net ongelooflik lekker nie, maar ook baie nuttig. Die lewer bevat immers yster, kalsium, koper, magnesium, fosfor en baie vitamiene wat ons liggaam nodig het. Kom ons kyk na 'n paar interessante resepte vir jou oor hoe om tamaties met lewer te maak.
Pastei met aartappels en lewer
bestanddele:
Vir die vulsel:
- vark lewer - 500 g;
- aartappels - 600 g;
- knoffel - om te proe;
- ui - 1 stuks;
- sout - na smaak.
Vir die toets:
- water - 200 ml;
- eier - 1 stuk;
- melk - 150 ml;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 2 teelepels;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- kitsgis - 1 sakkie.
voorbereiding
Dus, om gebakte patties by die lewer te maak, maak ons eers die vulsel. Om dit te doen, kook die lewer vir ongeveer 20 minute in kokende water. Skep dit aan die einde en smeer dit sorgvuldig uit die pan. My aartappels, skoon en sny in klein skywe. Kook in effens gesoute water tot op die regte tyd, dreineer die water en maak 'n mash. Die gekookte lewer word saam met die geskilde uie en knoffel geslaag deur 'n vleissnit en meng die gemaalde vleis met die aartappelpuree. Solim en peper die vulling na smaak.
Kom ons gaan nou met jou om 'n deeg te berei. Gis word gemeng met gesifmeerde meel en voeg stadig water, melk en eier by. Meng alles en knie 'n homogene deeg. Ons sit dit in 'n kastrol, bedek met 'n handdoek en sit dit 20 minute in 'n warm plek. Meng dan weer en hitte vir 45 minute.
Wanneer alles gereed is, gaan voort met die voorbereiding van pasteie. Ons vorm dieselfde klein balle uit die deeg. Rol dan saggies in dun koeke, plaas vulsel in die middel en vorm 'n patty. Sprei dit op 'n gesmeerde bakplaat met 'n naat af en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 180 ° C. Bak so baie pasteie sowat 20 minute. Dis alles, pasteie met lewer in die oond is reg, gooi warm tee en bedien koekies op die tafel.
Pastei met lewer en rys
bestanddele:
- meel - 1 kg;
- melk - 2 items;
- eier - 2 stukke;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- gis - 10 g;
- sout, suiker - na smaak;
- hoenderlewer - 500 g;
- wortels - 3 stukke;
- rys - 1 item;
- ui - 1 stuks;
- sout, peper, groentes - na smaak.
voorbereiding
Hoe om lekker pasteie te kook met hoenderlewer? Eerstens sift ons die meel en voeg sout by. Meng en vorm 'n klein meelheuwel op die tafel. In die middel, maak 'n klein depressie en sit melk, gis, olie, suiker en eiers daarin. Knie die deeg en sit dit 30 minute lank op 'n warm plek. Hierdie keer berei ons die vulling voor. Die lewer word in klein stukke gesny, in groente-olie gebraai. Solim en peper na smaak.
Jy kan eksperimenteer en verskillende bestanddele byvoeg tot die vulling, wat unieke smaakkombinasies skep. Byvoorbeeld, jy kan 'n fyngekapte gekookte eier by die lewer voeg en dan kry jy lekker sag en voedsame patties met lewer en eier. Bon appetit!