Pienk salm met groente

Gorbusha is 'n waardevolle, lekker en gesonde kommersiële vis uit die familie van die Lososovs. Kook pienk salm is moontlik op baie verskillende maniere, maar dit kan aangevoer word dat dit die beste met groente gekombineer sal word. In die mark kies ons 'n pragtige vars of varsvries vis met duidelike oë met blink skale en 'n normale visgeur, asook vars groente.

Resep vir pienk salm gebak met groente in die oond

bestanddele:

pienk salm - 1-2 vis weeg van 600 g na 1,3 kg;
soetpeper;
murgies is jonk;
tamaties;
Vars groen is anders;
knoffel,
speserye gemaal en ongemaal (rooi en swartpeper);
suurlemoen.

voorbereiding

Gegraaf, geskraap en gewas met koue water vis. Die kieue word verwyder, die kop kan op die oor afgesny word. Van binne vryf ons die vis met grond speserye en effens gesout. Ons sit in die maag gekapte knoffel, paprika en takkies groen. Ons sit die vis in 'n vuurbestande keramiek vorm.

Die courgettes word gesny en kies die kern, die "bote" word verkry. Soetrissies, tamaties, die kern van courgette, knoffel en groente fyngekap of gesny en gemeng. Vul hierdie mengsel met halwe courgettes ("bote") en lê langs die vis. Draai die foelie aan. Bak in die oond vir 20 minute by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade C, verwyder dan die foelie en bak vir nog 10-15 minute. Bestrooi die vis met suurlemoensap voordat dit bedien word. Ons bedien met ligte pienk of wit wyn. Jy kan ook jong gekookte aartappels en vars gesnyde komkommers bedien.

Gebraaide pittige salm met groente word baie vinnig gaar, dus hierdie gereg kan as redelik gesond beskou word.

Pienk salm geroosterd met groente

bestanddele:

pienk salm (filet) - ongeveer 500 g;
ui - 1 stuks;
Soetrooi Peper - 1-2 stuks.
Courgette jong - 1 stuks;
Broccoli - ongeveer 200-300 g;
knoffel - 2 knoffelhuisies;
groente-olie;
vars vars kruie (pietersielie, koljander, dille, basiliekruid, ens.);
suurlemoen.

voorbereiding

Gegrilde uie gesny in dun halfsirkels, soetrissies en courgette - kort rietjies. Broccoli ons sal in klein kocheshki demontageer. Braai die gekapte groente in olie in 'n diep braaipan op medium-hoë of hoë hitte vir 5-8 minute. Ons skud die braaipan voortdurend en meng dit met 'n spatel. Voeg die stukkies salmfilet by die braaipan en braai vir nog 3-5 minute. Strooi suurlemoensap en sprinkel met gekapte kruie en knoffel. Bedien met rys en sojasous.

Met behulp van die oorspronklike produkte en dieselfde resep (sien hierbo), is dit moontlik om pienk salm stewed met groente te maak.

Alle groente word gesny (soos hierbo beskryf), sny die vis in stukkies sonder pitte. Braai die groente en vis vir 3 minute op hoë hitte. Verminder die vuur vir die swakste en stoof dit nog 'n 5-8 minute onder die deksel.