Hierdie konfyt sal 'n ideale bakkeryvulling word , wat die deeg nie oormatig sal vogtig en sy eenvormige baksel sal bevorder nie. Hierna praat ons oor die variasies van resepte vir die voorbereiding van pruimkonfyt.
Pruime is een van die mees algemene basisse vir die kook van konfyt. In teenstelling met konfyt, in die voorbereiding van konfyt, is dit toelaatbaar om vervormde, beskadigde of oorrypse vrugte te gebruik, op een of ander manier slaag hulle steeds goeie sterilisasie tydens langdurige vertering.
Om 'n dik pruimkonfyt te kry, kombineer pruime beter met ander vrugte, soos appels of pere, wat baie pektien bevat.
Kook word die beste gedoen in geëmailleerde skottelgoed met groot deursnee, sodat die vog tyd sal hê om eweredig en intensief te verdamp. Moenie vergeet dat die vrugte gereeld gemeng moet word om te voorkom dat dit by die oppervlak val nie. Die konfyt word as gereed beskou wanneer die vrugmassa byna twee keer kook, en wanneer 'n spatel langs die onderkant van die skottel gedra word, word die spore daarvan glad en eweredig vasgedraai.
Resep vir pruim konfyt by die huis
bestanddele:
- pruime - 3,4 kg;
- suiker - 2,3 kg;
- water 230 ml.
voorbereiding
Berei 'n eenvoudige suikerstroop op deur al die suiker in 'n glas water op te los. Sit die geskil pruime in suikerstroop en kook tot sag. Vervolgens vryf ons die sagte pruime met 'n blender of vleissnit. Ons keer die pruimmassa terug na die vuur en bly dit nog minstens twee uur lank. Gedurende hierdie tyd het die mengsel ten minste twee keer gekook en verdik, met een stuk.
Natuurlik, die intensiteit waarmee die pruimpuree gegel sal word, hang af van watter tipe sink jy gebruik en hoe laat is dit van die tak af geneem. Soet en oorryp pruime word baie minder gered in konfyt as suur en groen.
Appel-pruimkonfyt - resep
Kook pruime afsonderlik aan die konsekwentheid konfyt vir 'n lang tyd en nie maklik nie, maar as jy dit met appels meng wat baie makliker kook, kry jy 'n uitstekende produk wat baie vinniger voorberei.
Die resep is eenvoudig en jy hoef nie eens die presiese hoeveelheid bestanddele te onthou nie. Hou in gedagte 'n verhouding van 1: 1: 1: 1, dit wil sê, een deel van die wasbak is 'n deel van appels, 'n stukkie suiker en een glas water.
Voordat jy pruime konfyt vir die winter kan kook, moet pruime en appels skoongemaak word. Appels word die beste gesny in arbitrêre stukke kleiner, en pruime kan half verlaat word. Die mengsel word gekook tot sag in water, dan is dit geskraap, suiker word gegooi (dit is moontlik om 'n pruimkonfyt sonder suiker te maak, indien die vrug so lekker is) en kook vir minstens een en 'n half uur.
Pruime konfyt in die multivariate - resep
Aangesien die multivark ideaal geskik is vir lang kook by lae temperature, is dit ook geskik vir die kook van vrugtepulp, wat baie minder tyd sal neem. Die versnelling van die gellingproses sal pektien en gelyke vrugte help met die hoeveelheid suiker.
bestanddele:
- pruime - 1,1 kg;
- suiker - 1 kg;
- pektien - 1 sakkie.
voorbereiding
Plaas die helfte van die pruime in die bak van die multiverker, stel die "Quenching" af en kook alles vir 15 minute met die klep gesluit. Maak dan die klep oop en vee die pruime deur 'n sif. Die gevolgde Aartappelpuree word teruggegee na die multivariate bak, gooi die suiker in en hou vir 15 minute op dieselfde "Stewing". As jy nie weet hoe om pruimkonfyt te verdik nie, gooi net pektiensakke daarin, meng en wag vir 'n minuut totdat die massa merkbaar verdik.