Pretzels vir tee of koffie, soet en vars, of gesoute pretzels tot bier - 'n wonderlike gewilde deeg. Die naam "pretzel" en die tradisie van pretzels en pretzels kom uit Duitse lande en volgens legende is dit verbind met 'n wonderlike gebeurtenis in een van die kloosters. Die monnike het pretzels begin bak, wat die kruising van hande in dankbaarheid teenoor God simboliseer. Die idee het uiteen gesit en is onderworpe aan kulturele-nasionale en streeksbegrip, waardeur daar op die oomblik baie verskillende resepte vir pretzels bestaan, met vullings en sonder, van verskillende soorte deeg.
Vertel jou hoe om lekker pretzels te maak.
Pretzels Met Suiker En Kaneel - Resep
bestanddele:
- meel - ongeveer 2 koppies;
- Gegranuleerde Suiker - 1 eetlepels. lepel;
- natuurlike botter - ongeveer 100 g;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- suurroom - 4 el. lepels;
- gewone sout - 1 knippie;
- koeldrank kos, geblus met suurlemoensap - 1 knippie;
- brandewyn of rum - 2 teelepels;
- kaneel;
- suiker vir besprenkeling.
voorbereiding
Sif in 'n bak meel, voeg sout by, 1 eetlepel. 'n lepel suiker, 'n bietjie kaneel, gooi soda, suurroom, brandewyn gesmelte botter. Roer en voeg die eier by. Meng deeg deeglik en knie.
Uit die gevolglike toets, rol ons effens dun lae uit, sny dit in smal lang repe met 'n mes, wat ons noukeurig op 'n skroefdraad draai en dan die klein pretzels afskakel.
Ons versprei die pretzels op 'n bakplaat wat geoliede of geolied is met geoliede papier en besprinkel met 'n mengsel van suiker en kaneel.
Bak in die oond vir ongeveer 15-25 minute by 'n temperatuur van 180 ° -200 ° C.
Sulke pretzels kan uit puffdeeg berei word, in 'n winkel gekoop of onafhanklik gekook word.
voorbereiding
Van die klaardeeg vorm ons die pretzels en sprinkel dit met 'n mengsel van suiker en kaneel voordat dit gebak word.
Ongeveer dieselfde (volgens dieselfde resep, sien hierbo), kan jy pretzels met papawersaad voorberei. Ons kan net die kaneel uit die resep uitsluit (hoewel ons dit dalk nie uitsluit nie?). Papaver kan by die deeg gevoeg word en / of besprinkel word met bak. Voor sprinkel moet die oppervlak van die pretzels met eierwit gesmeer word.
Gesoute pretzels tot bier
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 3 koppies;
- suiker - 1-2 eetlepels. lepels;
- gis - 1 eetlepel. lepel;
- water, of melk of bier - 1 glas;
- gewone sout;
- koeldrank kos.
voorbereiding
Meng 'n bietjie warm water (of melk of bier), suiker en 1 teelepel sout. Roer tot heeltemal opgelos. Voeg die gesifte meel geleidelik by. Knie die deeg deeglik en laat dit 20-40 minute op 'n warm plek staan, waarna ons weer meng.
Ons verdeel die deeg in stukkies, van elke stukkie vorm ons die wors nie dikker as die potlood nie en ons vou die pretzels.
Ons skei in 'n glas water 1 eetlepel koeksoda en met 'n kwas maak 'n sousoplossing op die priem. Of jy kan die pretzels vir 'n oomblik in die oplossing heeltemal dompel met die hulp van 'n geraas. Ons verlaat die pretzels op hierdie manier
Bak by 'n temperatuur van ongeveer 180-200 ° C vir ongeveer 15-25 minute (beheer visueel volgens kleur). Die pretzels moet briljant wees (in die letterlike sin van die woord). Onder die bier "vlieg weg" op die eerste dag (so versigtig). As pretzels nie gely het nie - sal opdroog, maar dit maak nie saak nie - so is dit ook goed.