'N Delikate, knapperige deeg wat in jou mond smelt - dit trek aanhangers van puffers. Kulinêre kundiges het 'n ongelooflike aantal resepte vir hierdie lekker items opgedoen, waarvan selfs die kieskeurigste persoon geskikte kinders na hul smaak en kompleksiteit kan vind.
Baie gewilde puffers met kaas, die resep waarvan ons jou sekerlik sal voorsien. Kaas word binne en bo-op die bak bygevoeg. Dikwels word kaas gebruik met verskeie bymiddels, soos vleis van verskillende soorte, worsies, sampioene. Dit is belangrik dat die flakige deeg lui is en in baie brose eetluste verdeel word, om nie foute in die voorbereiding daarvan te maak nie:
- Deegolie moet nie baie sag wees nie, maar nie baie moeilik nie;
- Deeg voor bak moet minstens 'n halfuur in die yskas gehou word;
- Die baktemperatuur moet hoog wees, minstens 220 grade, anders sal die olie uit die deeg vloei.
- Voeg 'n eetlepel vodka by die deeg, dit sal meer pragtig wees;
- moenie met die toets mors nie - koop reg.
- En nou is dit tyd om te leer hoe om puffers met kaas te maak.
Puffers met kaas
bestanddele:
Vir die toets:
- meel 400 g;
- eier - 1 stuk;
- botter - 200 g;
- tafel asyn - 3 teelepels.
- water;
- Die sout is aan die punt van die mes.
Vir die vulsel:
- kaas - 450 g.
voorbereiding
Smash die eier in 'n glas en voeg water by (slegs 250 ml). Roer, voeg die asyn en sout by. Knie in moderering die steil deeg. Laat hom gaan lê vir 'n bietjie en rus, maar om dit nie op te droog nie, bedek dit met 'n film.
Sny die olie met 'n mes om baie olie krummels te maak. Strooi die krummels met meel (50 gram) tydens hul produksie. Rol 'n oliebot krummels uit in 'n pannekoek en in sy yskas, sodat hy nie besluit om te smelt nie. Daar stuur ons ons deeg. Het rus gehad - laat dit nou afkoel. Ons sal hulle 20 minute gee om in die yskas te bly.
'N Koue deeg word uitgerol, ons sit 'n oliepannekoek op, sodat dit die helfte van die deeg neem. Die tweede helfte van die toets is bedek met 'n pannekoek van die bokant. Weereens draai ons af. So doen ons dit 'n paar keer - ons draai dit om en rol dit uit, rol dit op en rol dit uit. Weereens stuur ons 20 minute na die yskas.
Die afgewerkte afgekoelde deeg word met 'n rolletjie vir 'n dikte van 3 mm gerol en in reghoeke gesny, sowat 10 cm by 5 cm. Ons sny die kaas in plate van so 'n grootte dat een blokkie kaas die helfte van die oppervlak op een reghoek deeg oppak. Die tweede helfte van die reghoek is bedek met kaas van bo en ons plak die rande. Boonop kan die produk met eierwit gesmeer word. Bak puffers met kaas op spesiale bakpapier by 'n temperatuur van 200 grade.
Baie interessante smaak het puffins met Adyghe kaas . Hierdie kaas is gemeng met groen, sout, suiker - en sit die skyfies op die deeg.Dit is 'n gedetailleerde beskrywing van hoe om puffers met kaas te berei. Vervolgens gee ons jou 'n kort beskrywing van die verskillende vullings vir die lae.
Puffers met hoender en kaas
bestanddele:
- Hoendervleis - 200 g;
- kaas - 60 g;
- groente - na smaak;
- sout, speserye - om te proe;
- olie - smeer die braaipan.
voorbereiding
Hoendervleis, wat jy meer wil hê, fyngekap en braai in botter met speserye, sout en kruie.
Gekoelde hoender versprei op die deeg, bo-op 'n stukkie kaas. Protopivyvaem en bak.
Dieselfde resep is van toepassing vir bakpoeier met gehakte vleis en kaas. In die resep, vervang die term "hoendervleis" met "gehakt vleis".
Puffers Met Wors En Kaas
bestanddele:
- kaas - 150 g;
- wors - 200 g;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
'N Sny wors en 'n stuk kaas sit dan op die deeg, soos hierbo beskryf. Net so maak ons puffertjies met wors en kaas, net worsies sny ons in sirkels.
Puffers met sampioene en kaas
bestanddele:
- tuisgemaakte kaas - 50 g;
- Mushrooms - 300 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Braai sampioene met uie en speserye. Ons koel. Sprei op die deeg, strooi gerasperde tuisgemaakte kaas , skeur. Verder, soos hierbo beskryf.