Stokvis in tamatie - alles wat bekend is uit die kindertyd, voedsame en, belangriker, lae-kalorie. Dit is vinnig voorberei, vereis nie beduidende arbeid nie. Jy kan heek kook, asof jy in tamatie stoof, en gooi net marinade en laat dit brou.
Vishake in tamatiesous
bestanddele:
- stokvis - 1 kg;
- eiers - 2 stukke;
- meel;
- groente-olie;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- Ui - 2-3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- margarien - 30 g.
voorbereiding
My vis en skoon, sny die vinne, sny dit in porsies en effens gesout. Ons verhit die braaipan, sny die vis in die eier en meel, braai van albei kante. Ons sit die gebraaide vis in 'n kastrol. Sny die uie in blokkies, wortel met rietjies (wortels kan op 'n groot ruit gevryf word). Braai die ui in groente-olie tot deursigtig, voeg die wortels bymekaar, bedek dit vir 3 minute met 'n deksel. Berei die sous vir die vis : vat 'n halwe koppie water, roer dit tamatiepasta, 'n bietjie sout by en voeg 2 teelepels suiker by, gooi die tamatiepasta in die braaipan . Meng alles goed, voeg die margarien by en voeg vir 5 minute onder die deksel. Dan gooi ons die vis in 'n kastrol sous en sit die stok in 'n voorverhitte oond vir 7 minute.
Garneer die vis in tamatie met kapokaartappels, of gekookte rys.
Hake gestoof in tamatie met bone
Hierdie resep vir die bereiding van heek in tamatie is ietwat anders as die tradisionele weergawe, want onder die bestanddele is daar 'n groen snyboontjie.
bestanddele:
- stokvis - 1 kg;
- Tomatensap - 200g;
- Strykboontjies - 200-300 g;
- ui - 1 stuk;
- sout, peper - na smaak;
- naeltjies - na smaak;
- olyfolie - 10 g.
voorbereiding
My vis, skoon, sny met stukkies, sout en peper. Ons verhit olyfolie in 'n braaipan, lê die vis uit, braai dit oor 'n klein vuur. Terwyl sy gebraai is, sny die ui in klein blokkies, voeg by die stokvis by. Braai die ui en sowat 15 minute voor die halfklaar heek, vul dan die vis met tamatiesap, bedek met 'n deksel, voeg die boontjies en 'n paar naeltjies by en prut nog 7 minute tot die bone klaar is.
Gooi die gejaag in tamatie
bestanddele:
- Stokvisse - 1 kg;
- tamaties in die sap self - 1 pot;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- suiker - 1 teelepel;
- uie - 1 kop;
- groen - 1 klomp;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
My vis en skoon, in stukke gesny, verkrummel in soutmeel en braai in 'n braaipan, sit in 'n diep houer. Uie fyngekap in blokkies en braai in groente-olie, voeg dan geskil gesoute tamaties, sap uit 'n blik en stoofpot vir 5-7 minute, sout, peper na smaak. Vul hierdie sous met vis en laat 2-3 ure. Sprinkel dan met kruie en dien dit aan die tafel.