Broodjies en pasteie hou van miskien alles. Resepte vir 'n heerlike gisdeeg sal jou hieronder vertel.
Resep vir soetgaste deeg vir lekker pasteie
bestanddele:
Vir opium:
- vars gedrukte gis - 25 g;
- melk is warm - 220 ml;
- suiker - 30 g;
- Koringmeel - 40 g.
Vir die toets:
- geraffineerde groente-olie - 20 ml;
- sand suiker - 100 g;
- hoender eiers groot - 2 stuks;
- meel - 530 g;
- margarien of olie - 90 g;
- suiker vanielje - 10 g.
voorbereiding
Eerstens maak ons die spoeg - voeg vars gis, meel en suiker by warm melk. Roer dit alles na homogeniteit. Ons verwyder die lepel vir 'n halfuur in hitte. Dit is belangrik dat daar geen konsepte was nie. Wanneer die gis "werk", kry jy 'n skuimhoed. Nou meng ons eiers apart met gegranuleerde suiker, sit sagte botter of margarien. Oparu kombineer met bak en roer. Voeg vanielje suiker by en roer weer. Voeg die gesifte meel in stukke en kneed die deeg en roer dit in een rigting. Wanneer die massa so dik word dat dit nie moontlik sal wees om dit te knie nie, versprei ons dit op die tafel en bly ons hande knie. En om te verhoed dat die deeg met meel gehamer word en dit nie te steil geraak het nie, smeer ons ons hande met groente-olie. So, die klaar deeg is bedek met 'n skoon servet en hitte vir 'n paar uur. Wanneer dit geskik is, inkorporeer ons dit en vorm die produkte.
Gisdeeg is 'n resep sonder ondeursigtig
bestanddele:
- groente-olie-verfynde - 100 ml;
- eiers - 6 stuks.
- koringmeel gesif - 1,4 kg;
- Gisdroë vinnige aksie - 20 g;
- margarien - 350 g;
- sand suiker - 280 g;
- koei melk - 700 ml.
voorbereiding
In warmte tot 'n aangename temperatuur voeg melk suiker by, eiers en vryf intensief. Voeg droë vinnige waarnemende gis, meel, voorheen gesif en 'n dun druppel gesmelte smelt margarien. Knie deeg deeglik. Dit moet goed agter die stenochek lê en sonder klonte wees. Uiteindelik gooi ons groente-olie. Ons bedek die houer met die toets deksel en sit dit weg in die hitte. Na 40 minute sal dit vir die eerste keer pas, ons knie dit en sit dit weer vir hitte. Na die tweede opkoms word dit weer geknie en nou is die deeg heeltemal gereed vir verdere werk. Ons begin produkte van die gewenste vorm en grootte daaruit te vorm.
Hierdie resep vir gaste deeg is perfek vir die bak van heerlike broodse.