Daar is baie variasies om 'n gewilde Italiaanse gereg te kook - risotto. Aan die enigste en onvervangbare rys basis geregte word 'n wye verskeidenheid produkte bygevoeg, wat elke keer 'n nuwe en unieke smaak ontvang.
Vandag sal ons oorweeg hoe om 'n heerlike risotto met hoender en groente voor te berei. Die smaak van 'n gereg kan aangepas word volgens jou voorkeure, vervang sommige komponente met ander of voeg speserye by jou smaak.
Risotto Resep Met Hoender En Groente
bestanddele:
- hoendervleis - 0,7 kg;
- rysgraan - 0,4 kg;
- sous - 950 ml;
- ui - 150 g;
- wortels - 75 g;
- Soetrissie, Bulgaars - 75 g;
- vars tamaties - 100 g;
- knoffel - 2-3 tande;
- groente-geraffineerde olie - 75 ml;
- suurlemoen - 1/4 stuks.
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout;
- vars groente ;
- Parmesan (opsioneel).
voorbereiding
Skep aanvanklik die hoender in die water tot dit klaar is, verwyder dit uit die sous, afkoel dit en skei dit van die bene. Kap die hoender met klein skywe en bruin dit in 'n diep braaipan of in 'n kastrol met 'n dik bodem in groente-olie.
Kom ons kyk nou na die groente. Ons maak wortels en uie skoon en skeur met klein blokkies of rietjies. Smeer ook voorafgemaakte Bulgaarse peper en tamaties, wat voorheen met kookwater geskuur en geskil is.
In die verhitte olie, waarin die hoendervleis gebraai is, lê die ui. Ons hou dit, roer, tot goudbruin en voeg wortels by, en na drie minute peper. Gaan die groente vir nog vyf minute en gooi die tamaties. Na twee minute lê ons die gebraaide hoender, rys kruip opgewas om water skoon te maak, en gooi die sous in. Ons gee die inhoud 'n goeie kook, sprinkel die boulwerk met fyngekapte knoffel en lê op die oppervlak gesny op mokkies of skywe suurlemoensap. Ons bedek die skottelgoed met 'n deksel, ons verminder die vuur aan
Gaan dan uit en gooi die suurlemoen uit en roer die skottel. Ons proe die rys op gereedheid, en as dit sag is, strooi die gereg met gekapte kruie, indien verlang, met gerasperde parmesaan en dien aan die tafel.
As jou rys korrels meer tyd nodig het om voor te berei, voeg 'n bietjie bouillon by en blanch die risotto vir 'n paar minute.
Net so kan jy 'n risotto berei met hoender, groente en sampioene, braai die gemaste sampioene apart in 'n pan en voeg dit by die skottel saam met die rys.