Ons bring die oorspronklike resepte onder die aandag vir die voorbereiding van 'n rol met appels, wat jy beslis sal wil hê. Baksel blyk uiters delikate en lekker lekker te wees.
Rol met appels uit puffdeeg
bestanddele:
- Vlekkige gisvrye deeg - 2 blare;
- rosyne - 0,5 items;
- Appels - 2 stukke;
- okkerneute - 0,5 items;
- Kognac - 30 ml;
- grond kaneel - knippie;
- neutmuskaat - knippie;
- manga - 2 el. lepels;
- suurlemoen - 0,5 stuks.
voorbereiding
Rosyntjies het vooraf met kookwater gestoom en alkohol gegiet. Appels word gewas, in stukke gesny, voortdurend met suurlemoensap besprinkel en met rosyne gemeng. Voeg dan suiker, gerasperde suurlemoenskil, gemaalde kaneel en neutmuskaat by. Ons meng alles deeglik en laat die voorbereide vulsel vir ongeveer 15 minute staan.
En sny nou klein okkerneute en voeg by die vrugmengsel. Dan verbind ons 2 velle gebufferde en ongesuurde deeg en rol dit in een rigting. Sprinkel die oppervlak liggies liggies, versprei die vulling eweredig, steil dit met 'n lepel en rol die deeg met 'n rol. Dwarsdeur die lengte maak ons punkwerk met 'n vurk, om die stoom te verlaat wanneer dit gebak word, en die rande is styf vasgebind. Ons bak vir 30 minute 'n gelaagde rol met appels by 180 grade. Ons bedien appeltaart effens afgekoel met vanielje-roomys of slagroom.
Lavash rol met appels in die oond
bestanddele:
- Armeense dun lavash - 1 stuk;
- botter - 30 g;
- appels - 3 stukke;
- suiker - 3 el. lepels;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- rosyne - 100 g;
- grond kaneel - knippie.
voorbereiding
Appels word gewas, sny die vel en sny die vrugte in klein blokkies. Rosyntjies gooi warm water en laat staan en swel oor 1 uur. Smeer dan die water versigtig en verbind dit met appels. Voeg in hierdie mengsel 'n bietjie grond kaneel, suiker na smaak en meng.
Neem nou 'n dun plaat Armeense lavash, smeer dit met botter, versprei 'n eenvormige laag vrugtevulling en vou styf met rolle. Plaas dit dan versigtig op 'n bakplaat en stuur dit na 'n voorverhitte oond tot 200 grade. Ons bak 10 minute lank met appels en kaneel. Sorg noukeurig uit, afkoel 'n bietjie, sny dit in klein stukkies, lê pragtig op die skottel, strooi poeier suiker en dien dit aan tafel.
Rol met appels uit giste deeg
bestanddele:
Vir die toets:
- melk - 500 ml;
- gis - 50 g;
- suiker - 1 item;
- margarien - 70 g;
- meel - 1 kg.
Vir die vulsel:
- appels;
- Grond kaneel - na smaak.
voorbereiding
In 'n kastrol, smelt margarien op 'n swak vuur, gooi melk en strooisuiker. Verwyder dan die mengsel uit die bord, giet die melk geleidelik in, sit die gis en gooi dit in porsies, gesifmeerde meel. Knie dan 'n homogene, nie-taai deeg, rol dit in 'n bal en verwyder dit 1,5 uur in 'n warm plek en bedek dit met 'n skoon handdoek.
Die tafel is besprinkel met meel, ons versprei die deeg, meng dit en verdeel dit in 3 gelyke dele. Elke deel word uitgerol in die vorm van 'n reghoek. Appels is gewas, ons verwyder die sterte en sade, sny dit in klein blokkies en lê dit op die deeg in 'n eenvormige laag. Sprinkel met grondkaneel, rol in rolle en versprei dit op 'n bakplaat 'n kort afstand van mekaar. Dan bak ons vir 15 minute rolletjies met appels in 'n warm oond tot gaar. Daarna verwyder hulle versigtig, koel hulle, smeer hulle met suikerstroop, strooi hulle met suikerpoeier, indien nodig, sny dit in klein stukke en dien dit aan tafel.