Appelkoekies kan maklik voorberei word, selfs as daar nie 'n oond of moderne kombuis-gadgets is nie: 'n eenvoudige braaipan of enige ander dikwandige breekware, baie groente-olie, en op die uitpad kry jy welige en rooierige patties. In ons geval sal die vulsel vir laasgenoemde appels wees.
Gebraaide pasteie van gaste deeg met appels
Hierdie klassieke Amerikaanse pasteie gevul met 'n vars appel is meer soos klein kussings. Eerstens, weens hul ongewone reghoekige vorm, en tweedens weens die ongelooflike prag.
bestanddele:
- Appel - 1 stuk;
- water 175 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- kitsgis - 5 g;
- eier - 1 stuk;
- room - 120 ml;
- meel - 325 g;
- groente-olie - 45 ml.
voorbereiding
Soteer die skaars warm water en gooi die gis op die vloeistof. Sodra laasgenoemde 'n skuimdop op die oppervlak van die deeg vorm, voeg room en eier met groente-olie by, en begin dan blom in porsies gooi. Wanneer al die meel saam met die gisoplossing gekombineer word, laat die deeg vir 'n halfuur hitte bedek word. Die toets gedurende hierdie tyd sal aansienlik toeneem. Verdeel die deeg in die helfte, sit die appelskywe in porsies in een helfte en bedek met die tweede helfte. Loop op die deeg met 'n pizza mes, porsie piesie per stuk, en braai dit dan in voorverhitte olie tot sag. Gebraaide pasteie met appels word bedien met 'n oorvloed strooi van suiker of poeier.
Gebraaide patties met appels op jogurt
Hierdie pasteie word ook op 'n gegiste basis voorberei, maar in plaas van room in die samestelling is daar kefir, wat die toets 'n aangename viskositeit en humiditeit gee. As 'n vulling, almal dieselfde appels, maar met die toevoeging van speserye.
bestanddele:
Vir die toets:
- gis - 5 g;
- botter - 35 g;
- water - 65 ml;
- kefir - 65 ml;
- meel - 275 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- eier - 1 stuk;
- bakpoeier - 1/4 teelepel.
Vir die vulsel:
- Appels - 240 g;
- Gegranuleerde Suiker - 55 g;
- suurlemoensap - 25 ml;
- meel - 5 g;
- kaneel - 1 eetlepel. lepel;
- neutmuskaat - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Los droë gis op in 'n warm mengsel van water en kefir. Sodra die mikroörganismes begin kook, voeg die eier, bakpoeier en gesmelte botter by die oplossing. Voeg in porsies die meel by die vloeistowwe en laat die gekneusde deeg bymekaarkom voordat dit verdubbel.
Terwyl die deeg rus, gryp die vulling van appels vir gebraaide patties. Vir haar moet jy appels in blokkies sny en in 'n kastrol, strooisuiker, speserye sit en besprinkel met suurlemoen. Wanneer die suikerkristalle sal oplos, voeg die appelvulling toe met speserye en chill.
Sny die deeg in stukkies van gelyke grootte en plat tussen die palms. Plaas die appelvulling in die middel van elke tortillas en knyp die rande. Braai die patties aan alle kante tot bruin.
Resep vir lean gebraaide pasteie met appels
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 285 g;
- groente margarien - 115 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- Appelsap - 145 ml.
Vir die vulsel:
- Appels - 185 g;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- suurlemoensap - 10 ml;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- gemaalde kaneel, neutmuskaat, naeltjies - 'n knippie.
voorbereiding
Meng meel en bakpoeier met koue margarien en voeg ys sap by die krummel. Vorm die deeg in 'n kom en laat dit half uur lank koel wees. Rol die afgekoelde deeg in 'n laag uit, verdeel in sirkels en plaas in die middel van elke vulsel uit appels. Vir laasgenoemde is dit nodig om alle bestanddele wat in die kastrol voorkom, te meng, bring die vulsel tot kookpunt en afkoel. Vou die deeg in die helfte, knyp die rande en braai die patties in braai tot 'n kenmerkende goue kors.