Rooi hoofsaus

Souse maak verskeidenheid in enige kombuis, voeg spiciness by, help om kos 'n heeltemal ander smaak te gee. Die rooi sous self is nie 'n gereg nie, maar die resep vir 'n behoorlik geselekteerde sous kan die smaak van 'n mislukte ete verbeter. En vir sommige geregte, sous is 'n onontbeerlike bestanddeel.

Hoe om roosous te kook?

Die resep vir rooi sous is gebaseer op tamatie en een verpligte toestand - die rooster van meel. Bloem is 'n verdikking, as dit nie gebraai word nie, sal die sous 'n onaangename smaak hê, en die konsekwentheid daarvan sal viskerig wees.

Die resep vir 'n rooi sous

Rooi hoofsaus is 'n uitstekende basis vir die maak van ander souse - met uie, sampioene, wyn, asyn en ander speserye. U kan met smaak eksperimenteer, kyk vir die skaars bestanddeel wat u resep vir 'n rooi sous 'n spesiale pikantsoen sal gee.

bestanddele:

• ui - 1 stuks;
• wortels - 1 stuk;
• pietersielie wortel - 30 g;
• koringmeel - 40 g;
• sous - 500 ml;
• botter - 20 g;
• tamatiepasta - 30 g;
• sout, suiker, peper - na smaak.

voorbereiding

Verhit die braaipan op die vuur, gooi die meel in en braai dit tot goudbruin. Laat die braaipan dan aan die een kant toe en laat die bestanddeel afkoel. Gooi die sous in die meel met 'n dun druppel en roer goed, sodat daar geen klontjies is nie. Sny fyn uie, wortels, pietersielie wortel en slaan die verhitte olie in 'n braaipan. Voeg die tamatiepasta by, kook tot kookpunt. Skep daarna sous, verdun met meel, meng en weer kook met die deksel toe. Op 'n klein vuurkook vir ongeveer 10 minute. Aan die einde van die voorbereiding van die rooi sous, voeg sout, peper, suiker by. Maak die sous klaar om te dreineer, uit die groentemassa met 'n blender om 'n mos te maak. Meng alles en laat dit weer kook. Die sous is gereed, nou moet dit afgekoel word en aan die tafel bedien kan word.

Rooivleisous

As jy rooivleisous wil bedien, kook dit op 'n vleissous en voeg 1-2 eetlepels hawe en dieselfde botter by die pan aan die einde van die kook.

Rooi sous vir vis

Om die smaak van visgeregte te beklemtoon, berei die rooisporssaas op die sous, voeg by die groente 2-3 gekapte gemarineerde komkommers, 5-6 olywe en 'n lemoen suurlemoen.

Watter resep van rooi sous jy kies, maak seker dat jou skottel met nuwe kleure speel en die gaste aangenaam verras!