Gestoofde beesvleis in 'n sagte suurroomsaus sal die smaak van enige garneer onthul. Hierdie warm gereg is ideaal vir die koue seisoen, aangesien dit baie voedsaam en bevredigend is. Oor hoe om die beesvleis in suurroom uit te lees. Lees verder.
Die resep vir gestoofde beesvleis in suurroom
bestanddele:
- meel - 2 el. lepels;
- beesvleis - 1 kg;
- Mushrooms - 200 g;
- beesbouillon - 250 ml;
- wit wyn - 125 ml;
- tamatiepasta - 70 g;
- Dijon mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- paprika - 1 eetlepel. lepel;
- suurroom - 1 item;
- pietersielie.
voorbereiding
Bees gesny in groot blokkies. Onderaan die brazier gooi ons die meel en gooi vleis bo-op. Ons gooi dit in meel om die bees eweredig te bedek. Na die vleis in die brazier stuur ons groot gekapte sampioene, beesvleis , wyn, tamatiepasta, mosterd en paprika. Maak die brazier deksel toe en laat die skottel op lae hitte vir 2-2 1/2 uur. Nadat die tyd verloop het, voeg die suurroom by die beesvleis by, meng dit en sit dit nog 30 minute op die stoof. Gekookte gereg met kruie besprinkel en bedien met 'n garnering van aardappelpuree.
Gebraaide beesvleis met suurroom
bestanddele:
- spek - 4 snye;
- beesvleis - 1 kg;
- uie - 2 stuks.
- knoffel - 1 kruidnagel;
- sout - 1 1/2 tsp. van 'n lepel;
- peper - 1/4 teelepel.
- Gedroogde Marjolein - 1/2 tl;
- droë witwyn - 2/3;
- suurroom - 2 items;
- vars pietersielie.
voorbereiding
Spek word gesny en gebraai tot goudbruin. Ons sny die bees in groot stukkies en braai dit op die vet wat van spek tot goudkleur gebak word. Uie word in groot ringe gesny en saam met knoffel na geroosterde vleis gestuur. Ons kook 5 minute lank saam.
Geur die vleis met sout, peper, marjolein en gooi wyn. Ons bring die vloeistof in die brazier tot kookpunt en bedek die brazier met 'n deksel. Stoofvleis met suurroom 1 1/2 uur op lae hitte. Aan die einde van kook, die vleis met suurroom, roer en verwyder van hitte. Strooi die gereg met kruie en paprika voordat dit bedien word. U kan hierdie gereg beide onafhanklik en met 'n groentegarnering bedien.
Bees, gestoof met suurroom en jellie van rooi aalbes
Bees met suurroom kan 'n lekker gereg word as jy dit aanvul met aalwynjellie en voeg jeneverbes by die marinade.
bestanddele:
- beesvleis - 2 kg;
- seldery - 3 stamme;
- wortels - 2 stukke;
- uie - 2 stuks.
- droë rooiwyn - 1 1/2 items;
- lourierblare - 2 stuks.
- roosmaryn - 1 tak;
- tiemie - 1 tak;
- groente-olie;
- meel - 1/4 van die produk;
- rooiwynasyn - 1/4;
- tamatiepasta - 1/4;
- hoenderbouillon - 700 ml;
- jellie van swartbessie - 3/4 van die produk;
- sout, peper;
- suurroom - 1/2 eetlepel.
voorbereiding
In 'n diep bak word die stukkies beesvleis gemeng met gesnyde seldery, wortels en uie. Vul die vleis met wyn, voeg gemaalde roosmaryn en tiemie by. As jy eenbesie byderhand het, voeg dit ook by. Die vleis word deeglik gemeng met kruie en groente en vir die nag onder die film in die yskas gelaat, sonder om die vleis verskeie kere te meng.
Gemarineerde vleis word uit die bord geneem en in groente-olie gebraai, saam met groente in die brazier. Sodra die vleis goue word, strooi dit met meel en meng dit. Giet in die brazier-asyn en die oorblyfsels van marinade, voeg ook tamatiepasta by. Kook is nog 2 minute.
Ons gooi sous in die brazier en sit jellie van die swartbessie, al die sout en peper. Verminder die hitte tot 'n minimum en stoof die vleis 2 1/2 uur. Aan die einde van die kook, voeg die suurroom by en meng.
Bees in suurroom is reg, jy kan dit met vars gebroute pasta, of met aartappels of 'n eenvoudige ryspap bedien.