Vandag het ons vir u oorspronklike en interessante resepte gekies vir die voorbereiding van slaaie uit kantelwortelsampioene. Hierdie gereg sal altyd wen en elegante kyk na enige tafel, en ook baie emosies en bewondering vir jou huishouding en gaste veroorsaak.
Salade met kantelhare en hoender
bestanddele:
- vars hoenderborsie - 2 stuks.
- Chanterelle vars - 255 g;
- groente-olie - 20 ml;
- ui - 90 g;
- blaarslaai;
- speserye;
- sous donker soja - na smaak;
- akute ketchup - 10 ml;
- tafel witwyn - 10 ml.
voorbereiding
Hoenderbors kook tot sag in soutwater. Kantelhare's spoel goed en spoel vir 5 minute met steil kookwater. Dan word hoender en sampioene in 'n verkoeler gegooi, afgekoel en met strooitjies gesny. Braai die produkte in warm olie, roer. Uie sal skoongemaak word, fyngekap, gegooi word vir die filet en vir 3 minute bruin word. Voorbereide warm slaai met kantelhare op 'n skottel met blaarslaai, gekruide met warmpeper, tafeldwyn en sojasous.
Salade "Chanterelle onder 'n pelsjas"
bestanddele:
- ligte gesoute haring - 1 stuks;
- aartappels - 3 stukke;
- ui - 90 g;
- wortels - 3 stukke;
- gepekelde chanterelle - 305 g;
- Eier groot - 5 stuks.;
- mayonnaise - vir hervulling.
voorbereiding
Ons spoel die aartappels noukeurig uit en kook dit in die skil tot sag. Ons verwerk die haring, skil dit en verwyder al die bene. Voeg in 'n braaipan, in warm groente-olie, braai uie en gerasperde wortel met dun strooi. Aan die onderkant van die slaaisous versprei ons die geskeurde gerasperde aartappels en bedek dit met mayonnaise. Vervolgens versprei ons die haring, verpletter met blokkies. Gebraaide groente word in die helfte verdeel en die volgende laag op die volgende laag gesmeer en met mayonnaise gesmeer. Vervolgens versprei ons gemarineerde sampioene en sprinkel met hardgekookte, gerasperde eiers. Die laaste laag sal weer gebraaide groente wees. Gereedgemaakte slaai met gepekelde chanterelle word volgens ons diskresie versier en aan die tafel gedien.
Bladerdeeg met kantelle
bestanddele:
- pruimedante gedroog - 310 g;
- hoenderborsie - 340 g;
- ui wit ui - 65 g;
- vars kantelle - 410 g;
- eier - 4 stukke;
- mayonnaise - 310 ml;
- vars komkommers - 110 g;
- groente-olie - 10 ml.
voorbereiding
Kook die hoenderbors tot gaar, en dan afkoel en sny die vleis in klein blokkies. Ui word skoongemaak, gewas, gebreek en bruin tot goudbruin in groente-olie. Dan gooi ons die sampioene, roer en braai die groente tot by die deksel. Eiers sal gekook, verkoel en bevry word van die dop. Pruimedante was, gekalf met kookwater en in stroke gesny. Nou vat ons 'n slaaibak en versprei al die bestanddele in lae en smeer elkeen met mayonnaise. Dus eers - 'n hoender, dan pruimedante, sampioene met uie en bo-op, vryf ons op 'n groot rasper eiers en vars komkommers.
Salade met kantelhare en kaas
bestanddele:
- Chanterelle vars - 210 g;
- eier C1 - 2 stukke;
- ui - 45 g;
- Pekingkool - 290 g;
- ingemaakte koring - 230 g;
- kaas hard - 105 g;
- speserye;
- mayonnaise;
- Vars venkel - 20 g.
voorbereiding
Kantelhare word gewas, geskud en in 'n braaipan met botter gesit. Braai die sampioene tot die helfte gaar, en gooi die gekapte ui en bruin dit, roer dit vir 5 minute. Bring die rooster na smaak, lê 'n gelyke laag op die bodem van die bord en week met mayonnaise. Eiers kook hard gekook, skoongemaak, fyngedruk met 'n mes en versprei die tweede laag, bedek ook met mayonnaise. Pekingkool gespoel, fyngekap, besprinkel met sout en onthou met 'n paar hande. Lê dit dan met die volgende laag en bedek dit met 'n mayonnaise-maas. Sprinkel dan eweredig ingemaakte koring en dan gerasperde kaas. As jy wil, versier die voorbereide slaai met kantelhare en gekapte vars dille.